cake aux carottes

 

10-15 portions

se congèle

cuisson 1hre

1/2 T beurre

140 gr cassonade

3oeufs

1 c thé vanille

1/2 c th poudre d'orange

3 petites carottes râpées

1 1/2 c thé soda

1/2 c thé clou de girofle

1/2 c thé muscade

1/2 c thé cannelle

1/2 c thé gingembre moulu

200 gr farine

pincée de sel

1 T raisins secs

Glaçage au fromage

• Préchauffer le four à 350F.
• Chemiser un moule à pain de papier parchemin.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le soda, la poudre d'orange et les épices. Réserver
• Crémer le beurre et la cassonade.
• Ajouter les oeufs un à un et ensuite la vanille et bien mélanger.
• Ajouter les carottes râpées et mélanger.
• Ajouter graduellement le mélange de farine.
• Ajouter les raisins et bien mélanger.
• Verser dans le moule à pain et cuire 45 min - 1h pour que le centre soit cuit.
• laisser refroidir 5 min et démouler. Refroidir complètement avant de glacer.