Muffins carottes et dattes

 

12 muffins

cuisson 15-20min

1/4 t beurre fondu

1/2 T miel

1/2 T lait

2 gros oeufs

1 c tab zeste d'orange haché

1 T farine

1 T farine de blé

1 c tab poudre à pâte

1 c thé sel

1 T carotte râpées

1 T dattes hachées

• Préchauffer le four à 425F.
• Chemiser un moule à muffins de caissettes en silicone.
• Mélanger dans un grand bol, les farines, poudre à pâte, sel et zeste d'orange.
• Dans une grande tasse, mélanger le beurre fondu, le miel, le lait et les oeufs.
• Faire un puits dans le mélange d'ingrédients secs et y verser le liquide. Mélanger pour humecter seulement.
• Ajouter les dates et les carottes et mélanger.
• verser dans les moules.
• cuire 15-20 min.

source: Isabelle Lambert

Muffins aux pommes d'Isabelle Lambert

12 muffins

préparation : 10 min

cuisson 20 min

1 t gruau

½ t jus d'orange / pomme

zeste d'une orange haché (1 c tab poudre d'orange)

½ t huile de canola / végétale

2 œufs

1 ½ T farine

½ T cassonade

2 c thé poudre à pâte

½ c thé sel

¼ c thé soda

1 T canneberges séchées

1 pomme jaune en dés

• Préchauffer le four à 400F.
• Chemiser un moule à muffin.
• Dans une grande tasse, mélanger le gruau, le jus, le zeste, l'huile et les œufs. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le soda, la poudre à pâte et les fruits.
• Faire un puits au centre et y verser le mélange liquide. Mélanger uniquement pour humecter.
• Verser dans les moules. Saupoudrer de la cassonade sur le dessus des muffins.
• Cuire 20 min pour dorer le dessus des muffins. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Source : Isabelle Lambert

Marinade de boeuf à la bière

Marinade

1 bière brune
1/3 T bragg
3 gousses d'ail émincées
2 c tab romarin frais
1 oignon émincé
1 c tab zeste d'orange en poudre

• Mélanger tous les ingrédients.
• Déposer la viande et mariner environ 8hres

Cuire au bbq

source 5/15

Muffins orange et bleuets

12 muffins

2 t farine

4 c thé poudre à pâte

 1/4 beurre

1/2 t cassonade

2 oeufs

1 t lait

1 1/2 t bleuets

2 c tab zeste d'orange

• Préchauffer le four à 400F
• Tapisser le moule à muffins de caissettes
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le zeste et la cassonade et réserver.
• Dans une grande tasse, mélanger le beurre fondu, les oeufs et le lait.
• Faire un puits dans les ingrédients secs et verser le liquide.
• Ajouter les bleuets et mélanger pour humecter.
• Verser dans le moule à muffins et cuire 20 min.

source: 5-15 mai 2015

Pain choco-canneberge et orange

2 pains

4 t farine

1 ¾ t sucre

3 c thé soda

1 c thé sel
½ t beurre fondu
2 œufs
1 ½ t jus d'orange
1 c thé extrait d'orange
2 c tab zeste d'orange
1 c tab vanille
2 t canneberges fraîches
1 ½ t chipit chocolat

• Préchauffer le four à 350F,
• Vaporiser deux moules à pain d'huile.
• Mélanger la farine, le sucre, le soda et le sel.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs, le jus et le zeste d'orange, la vanille et l'extrait d'orange. Ajouter le beurre fondu.
• Faire un puit dans les ingrédients secs et y verser le liquide. Mélanger pour humecter.
• Ajouter les canneberges et le chocolat.
• Cuire au four 50-60 min.

source: iheartnaptie.net