5-6 portions
cuisson 45 min - 1 hre
2 grosses courges spaghetti
1 lb boeuf haché
1 piment fort haché finement
1 poivron doux en dés
1 oignon haché
2 T fromage râpé (cheddar fort et tex mex)
- Couper et vider les courges, déposer sur une tôle, centre vert le haut.
- Arroser d'huile et saler les courges.
- Rôtir au four à 425F durant 45 min - 1h pour que la chair se défasse en filaments.
- Entre temps, dans un peu d'huile faire revenir l'oignon, le piment et le poivron.
- Ajouter la viande et faire brunir.
- Ajouter la sauce chimichuri et bien mélanger.
- Défaire les courges en filament et déposer dans les assiettes.
- Garnir du mélange de viande et ensuite de fromage râpé
