Tartinade au feta et fines herbes

 

1 1/2 T de tartinade

1 2/3 T fromage feta émietté

3 c tab huile d'olive

2 gousses d'ail hachées ou 2  c tab fleur d'ail

zeste d'un citron

1 c tab jus de citron

poivre

3 c tab thym

2 c tab ciboulette hachée

Mélanger tous les ingrédients dans le robot et mélanger pour obtenir la texture désirée.

Servir sur du pain naan ou des tiges de céleri

Adaptation d'une recette d'Isabelle Lambert

Courgettes farcies au boeuf

cuisson 30 min.

4-5 portions

2-3 courgettes (1 très grosse et une moyenne) 

1 lb boeuf haché cuit

1 c tab piment fort haché

1 c tab fleur de ciboulette

2 c tab fleur d'ail

1 T fromage râpé

1/3 T feta émietté

• Préchauffer le four à 350F.
• Couper les courgettes en deux sur la longueur et les vider et déposer sur une tôle.
• Hacher la chair de courgette et mélanger avec le reste des ingrédients sauf le fromage.
• Garnir les courgettes du mélange.
• Garnir de fromage râpé
• Cuire à 350F, 30 min.
• Garnir de feta et servir.

 

Gyros au poulet

 

Sur un pain pita, déposer du poulet cuire réchauffé, des tomates en dés, de la laitue hachée, des oignons verts hachés. Garnir de vinaigrette au comcombre.

Salade de couscous

concombre

tomate

feta

200g couscous cuit

1 c tab beurre

dans une casserole, porter à ébullition 1 T d'eau et le couscous. Lorsque le tout bouille, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 min. Ajouter une noix de beurre et mélanger.

Dans un bol à salade, déposer le couscous, tomate et concombre en dés et le feta.

vinaigrette = 1 part de jus de citron pour 2 parts d'huile de caméline. Sal et poivre

 

Patates rôties au feta

Brosser des patates et couper en dés.

Couvrir d'eau froide et porter à ébullition, cuire 10 min.

Égoutter.

Chauffer un peu d'huile et de beurre dans une grande poêle.

Faire rôtir les patates avec un oignon haché.

Garnir de feta pour servir
 

Cake aux fanes de radis

1 pain. 15 min. Cuisson 1h

1 1/4 T farine

1 c tab poudre à pâte

Sel et poivre au goût

Fanes de radis haché (environ 10-15 radis)

3oeufs

1/2 T parmesan

100 ml lait

100 ml huile

200g fêta en cube

2 c tab ciboulette ciselée

• préchauffer le four à 350F.
• Vaporiser de l’huile dans un moule à pain.
• Dans un grand bol, mélanger farine, poudre à pâte, parmesan, sel et poivre.
• Dans une tasse, mélanger le lait, l’huile et les œufs.
• Verser dans le mélange de farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Ajouter la ciboulette et les fanes de radis et bien mélanger.
• Ajouter les 2/3 du fêta et mélanger.
• Verser dans le moule à pain et garnir du reste du fêta.
• Cuire au centre du four 1h

Source: free the  pickles