Muffins repas

3 poivrons grillés haché
2 t farine
1 c thé poudre à pâte
1 courgette râpé
5-6 tranches de viande froide en dés ou autre charcuterie
1 t fromage râpé
1/4 T ciboulette haché
2 c tab fleur d'ail hachée
1 t lait
1 oeuf battu
1/4 T beurre fondu

• Bien essorer les courgettes pour retirer l'excédant d'eau.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte.
• Ajouter les légumes et bien fariner.
• Ajouter la viande et le fromage et bien mélanger.
• Ajouter la fleur d'ail et la ciboulette et mélanger.
• Dans une grande tasse, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
• Faire un puits dans le mélange sec et verser le liquide.
• Mélanger uniquement pour humecter.
• Verser dans des moules à muffins chemisés
• Cuire au four préchauffé à 400F 25 min.

Pâte crevettes et poivrons grillés

4 portions

500g pâtes au choix
1 c tab huile
2 gousses d'ail hachées
2 poivrons grillés en dés
3 oignons verts hachées
750 g crevettes
300 g salsa
375 ml crème
2 c tab persil haché

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
• Chauffer l'huile et faire revenir l'ail, le poivron et les oignons verts 2 min à feu moyen pour dorer.
• Ajouter les crevettes et prolonger la cuisson pour qu'elles ne soient plus rosées.
• Ajouter la salsa et la crème et porter à ébullition.
• Baisser le feu et mijoter 3-5 min.
• Verser sur les pâtes.

Source: grand livre des pâtes