Potage carotte, navet et poire

4-6 portions
préparation 15 min
cuisson 1h


2 c tab beurre
1 oignon haché
2 gousses d'ail émincées
2 c tab miel
2 T navet en dés (1)
2 T carottes en dés (4-5)
2 T poires en dés (2 1/2)
sel et poivre
2 T bouillon
1 boite de lait de coco

• Faire fondre le beurre dans une grande casserole. 
• Dorer les oignons, l'ail, le miel, le navet, les carottes et les poires environ 8 min.
• Ajouter le bouillon et le lait de coco et porter à ébullition.
• Réduire le feu, couvrir et mijoter 40 min.
• Réduire la mélange en potage avec un bras mélangeur ou un mélangeur.

saler poivrer au goût

source: 3 fois par jour

Navet, Rabiole, Rutabaga

Cuisiner le navet

Saveur complémentaire = muscade, romarin, sirop d'érable, fromage doux, fromage de chèvre, huile, thym

Accompagnement = bouillis, pot-au-feu, canard, rôtis de porc, soupe, gratins, légumes à couscous

cuisson = vapeur 10-30 min, bouillir 10-30 min, rôtir au four

Frite de navet au parmesan

4-5 portions

3 rutabagas (navet)
1/8 c thé cayenne
1/4 c thé muscade
2 c tab huile d'olive
sel** et poivre
1/4 t parmesan râpé

• Peler et couper le navet en morceaux de taille ''frite''
• Mélanger tout les ingrédients dans un grand cul de poule et mélanger pour bien enrober.
• Déposer sur une tôle tapisser de papier aluminium ou parchemin.
• Cuire au four préchauffé à 475F environ 25-30 pour faire dorer.
• Retourner à mi-cuisson

*** recette parfaite pour utiliser vos sels aromatisés


source: martha stewart