Carrés aux cerises et au fromage

 

20 portions

cuisson 1 hre

3/4 T cassonade

1 T beurre ramolli

2 T farine

1 1/2 T gruau

1 pqt - 250 g fromage à la crème

1 boite - 300 ml lait concentré sucré

1/4 T jus de citron

1 boite - 398 ml garniture aux cerises ou 1/2 recette garniture maison

• Préchauffer le four à 350F.
• Tapisser un moule à lasagne (13 x 9) de papier parchemin.
• Battre la cassonade et le beurre pour obtenir une consistance mousseuse.
• Ajouter la farine et le gruau et bien battre pour obtenir une consistance grumeleuse.
• Réserver environ 1 1/2 T de préparation et presser le reste dans le fond du moule.
• Cuire 15 min.
• Entre temps, dans le bol du batteur sur socle, battre le fromage.
• Incorporer graduellement le lait condensé et bien mélanger. Ajouter le jus de citron.
• Verser sur la croûte, ajouter la garniture aux cerises et couvrir du reste de la pâte.
• Cuire 45 min. 

Conserver au frigo

source: Isabelle Lambert

Croustade individuelle aux pêches

1 portion

1 pêche en dés

4 c thé cassonade

1 c thé farine

pincée de sel

2 c thé farine

2 c tab gruau

1 c tab cassonade

2 c tab beurre fondu

• Préchauffer le four à 350F
• Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients et verser dans un ramequin.
• Mélanger les 4 ingrédients suivants et verser sur les fruits.
• Cuire 25 min.

 

Croustade pêche et bleuet

8-9 portions

cuisson 40-45 min

6 pêches en tranches

1 1/2 T bleuets

2/3 T farine

1 1/3T gruau

1 1/2 T cassonade

2/3 T beurre en dés

• Préchauffer le four à 375F.
• Garnir un pyrex carré des fruits.
• Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et la cassonade. 
• Ajouter le beurre et mélanger avec un coupe-pâte pour obtenir une consistance grumeleuse.
• Verser sur les fruits.
• Cuire 35-40 min.

 

Carré aux fraises

cuisson :  45 min

1/2 T sure

1/2 c thé poudre à pâte

1 1/2 T farine

pincée de sel

1/2 T beurre en dés

1 oeuf

1 c thé vanille

2 T fraises en dés

1/3 T sucre

2 c tab fécule de maïs

• Préchauffer le four à 375F.
• Déposer un papier parchemin dans un moule carré.
• Dans un grand bol, mélanger 1/2 T de sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. 
• Avec le coupe pâte, ajouter les cubes de beurre pour obtenir une consistance grumeleuse.
• Battre le beurre et la vanille et ajouter au mélange de farine. 
• Verser la moitié de la pâte dans le fond du plat.
• Mélanger dans un bol la fécule et le sucre. Ajouter les fraises.
• Déposer les fruits sur la pâte. 
• Couvrir du reste de la pâte.
• Cuire 45 min pour que le dessus soit bien doré.

source: Flavor Mosaic

 

Muffins au yogourt et bleuets

 

12 muffins

1 1/2 T farine

1/2 T sucre

2 c thé poudre à pâte

pincée de sel

1 oeuf

1/4 T huile olive

1/2 T yogourt

1 c thé vanille

1 T bleuet

strudel:

1/4 T gruau

1/3 Cassonade

1/4 T beurre

1 c thé poudre d'orange

• Préchauffer le four à 375F
• Chemiser un moule à muffins.
• Mélanger dans un grand bol, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. réserver.
• Dans une tasse, mélanger l'huile, le yogourt, l'oeuf et la vanille.
• Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le liquide. 
• Mélanger pour humecter et ajouter les bleuets.
• Mélanger les ingrédients du strudel et en garnir les muffins
• Cuire 25 min.

Muffins poire et chocolat

 

Muffins carottes et mangue

 

Biscuits croustade aux pommes

 

24 biscuits

cuisson 12 min

1 T beurre ramolli

1 1/2 T cassonade

1 oeuf 

2 1/2 T gruau

1 1/2 T farine

1/2 c thé soda

1 c thé poudre à pâte

pincée de sel

2 petites pommes pelées en petits dés

• Préchauffer le four à 375F.
• Déposer une feuille de cuisson sur 2 tôles.
• Crémer le beurre et la cassonade avec le batteur sur socle.
• Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, le soda, la poudre à pâte et le sel. réserver.
• Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
• Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs.
• Ajouter les dés de pommes et mélanger pour humecter.
• Former de petites boules et déposer sur les tôles.
• Cuire 8-12 min.

Carré avoine, caramel, chocolat et canneberge

crédit photo: 3 fois par jour

12 carrés

se congèle

conservation: température ambiante

1/4 T pépites chocolat

1/4 T pépites caramel

1/4 T canneberges séchées

1 1/2 T farine

2 T gruau

1/2 c thé poudre à pâte

1/2 c thé soda

pincée de sel

3/4 T beurre fondu

1 T cassonade

2 oeufs

1/2 c thé vanille

1. Préchauffer le four à 350F. Chemiser un plat à lasagne de papier parchemin.
2. Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un grand bol.
3. Dans une grande tasse, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les oeufs et la vanille. verser dans le mélange de farine.
4. Bien mélanger et ajouter le chocolat, caramel et canneberge.
5. Verser dans le moule et cuire 20-25 min.

Inspiré de 3 fois par jour

 

Pain à l'avoine

 

Biscuits poire et caramel

 

Biscuits au beurre d'arachide

 

Biscuits gruau et raisins secs

 

Croustade aux bleuets

 

Gruau en pot avec compotes fruités

 

5 portions

préparation 25 min

repos 1 nuit

2 T de fraises et rhubarbe en dés

1/3 T sirop d'érable

2-3 pommes en dés

1 T framboise

1 3/4 T gruau

1 3/4 T lait

2 c thé vanille

1/4 T sirop d'érable

• Dans une grande casserole, mélanger les fruits et le sirop sans les framboises. Cuire à feu doux 10-15 min pour faire compoter en écrasant les fruits avec un pile patate.
• Ajouter les framboises et écraser. Laisser refroidir.
• Dans un grand bol allant au micro-onde, mélanger le gruau, le lait et le sirop d'érable. Faire chauffer 2-3 min et bien mélanger. Ajouter la vanille.
• Garnir les pots en alternant gruau et compote.
• Fermer les pots et laisser reposer pour la nuit.

inspiration: K pour Katherine

Gruau de nuit fraise banane

1 portion

1/3 banane en dés

4-5 fraises en dés

1/2 T gruau

2/3 T lait

1 c tab graine de lin

1 c tab sirop d’érable

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits. Les déposer sur le dessus du pot Masson et fermer pour la nuit.

Gruau de nuit aux pêches

1 portion    5 min    repos 1 nuit

1/2 gruau

1 c tab graine de lin

1/2 T lait

1 pêches en dés

1 c tab flocon d’érable

Dans un pot de confiture de 1T, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits. Déposer les fruits sur le dessus et couvrir pour la nuit.

Carrés aux abricots

Préparation 10 min.  Cuisson 1h. 8 portions

2 tasses de conserve d’abricot

1/2 T beurre 

1/2 T cassonade

1/4 c thé soda

1 1/4 gruau

3/4 T farine

• Préchauffer le four à 350F.
• Vaporiser un moule carré d’huile.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, le soda, le gruau et la farine. Bien mélanger avec un coupe pâte pour obtenir une consistance granuleuse.
• Verser le 2/3 du mélange dans le fond du moule
• garnir de conserve d’abricots
• Saupoudrer le reste du mélange
• Cuire 30-40 min pour que le dessus soit bien doré.

Croustade aux cerises

6-8 portions
Préparation 15-20 min
Cuisson 45 min

4 T cerises dénoyautées 

2/3 t farine

1 1/3 t gruau

1 ½ t cassonade

2/3 t beurre

• Préchauffer le four à 375F
• Déposer les cerises dans un plat Pyrex carré
• Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et le beurre avec un coupe-pâte pour obtenir une texture granuleuse.
• Verser la pâte sur les fruits.
• Cuire 45 min

Muffins aux pommes d'Isabelle Lambert

12 muffins

préparation : 10 min

cuisson 20 min

1 t gruau

½ t jus d'orange / pomme

zeste d'une orange haché (1 c tab poudre d'orange)

½ t huile de canola / végétale

2 œufs

1 ½ T farine

½ T cassonade

2 c thé poudre à pâte

½ c thé sel

¼ c thé soda

1 T canneberges séchées

1 pomme jaune en dés

• Préchauffer le four à 400F.
• Chemiser un moule à muffin.
• Dans une grande tasse, mélanger le gruau, le jus, le zeste, l'huile et les œufs. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le soda, la poudre à pâte et les fruits.
• Faire un puits au centre et y verser le mélange liquide. Mélanger uniquement pour humecter.
• Verser dans les moules. Saupoudrer de la cassonade sur le dessus des muffins.
• Cuire 20 min pour dorer le dessus des muffins. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Source : Isabelle Lambert