Nouilles asiatiques au porc sur la plancha

 6 portions

cuisson 15 min

1 pqt nouille udon

1 chou chinois haché

1 casseau de champignons tranchés

1 gros oignon en lanières

1 poivron en lanières

2-3 branches de céleri hachées

3 c tab fleur d'ail haché

micro-pousse au choix

1 1/2 lbs porc en lanières

sauce

1 T bouillon boeuf

1/4 T sirop d'érable

2-3 c tab pâte de cari

1/4 T sauce soya

• Faire chauffer la plancha.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
• Huiler légèrement et faire dorer les lanières de porc à une extrémité.
• à l'autre extrémité, faire revenir les oignons, l'ail, poivron, céleri et les champignons.
• Arroser de sauce durant la cuisson.
• Une fois la viande dorée et les légumes ramollis, faire tomber le chou sur le brûleur du centre
• Mélanger ensemble la viande et les légumes. arroser généreusement de sauce
• Sur un brûleur, arroser d'huile et faire revenir 1-2 min les nouilles en arrosant de sauce.
• Mélanger tout ensemble et déposer dans un plat de service. 

Sous-Marin Plancha

5 portions

2 gros poivrons en lanières

1 gros oignon en lanières

tranches de pepperoni, salami ou autres charcuterie au choix

tranches de havarti

pain sous-marin

• Sur la plancha, faire revenir les oignons et les poivrons.
• Disposer les tranches de charcuterie en 5 portions de la longueur du pain sous-marin.
• Faire chauffer le viande et y déposer une tranche de fromage
• Faire cuire doucement les pains
• Pour monter les sous-marin, déposer les tranches de viande sur le pain et ensuite garnir de légumes

 

Poivrons grillés

 

• Couper 3 poivrons en juliennes. 
• Dans un grand bol, mélanger les poivrons, une gousse d'ail haché, un peu d'huile, sel, fines herbes au choix.

Faire dorer dans la poêle ou sur la plancha sans trop cuire pour les légumes demeurent croustillants.

Nouilles sautés au tofu sur la Plancha

Une recette facile et tellement savoureuse. Adorée par mes trois garçons (12 ans). La majorité des ingrédients proviennent du panier local. La plancha est une grande découverte pour notre famille, un plaisir à cuisiner et surtout à déguster.

5-6 portions

12-24 heures de marinade

10-15 min de cuisson

2-3 carottes en juliennes (ferme gamelin)

2 poivrons en juliennes (serres et saveurs d'Ana)

1 oignon rouge en grosses lanières

1 courgette en juliennes (les Jardiniers de la chapelle) 

3 oeufs battus (ferme biocancour)

1 paquet de nouilles Udon

huile pour la cuisson

Tofu mariné

1 paquet de tofu (soyExpert) en cube

6 c tab sauce soya

3 c tab huile de sésame (maison orphée)

1 c thé Sambal oelek

Sauce

1 T bouillon (légumes, boeuf ou poulet)

3 c tab huile de sésame

1/2 c thé paprika

• Couper le tofu en dés et déposer dans un plat avec couvercle. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le tofu. Laisser mariner au frigo 4 - 24 heures. *
• Mélanger les ingrédients de la sauce et mettre dans une bouteille à sauce (ou une bouteille de ketchup propre).
• Sur la plancha allumer le brûleur de droite à feu faible.
• Sur le brûleur du centre, chauffer un peu d'huile et y dorer les oignons, arroser d'un peu de sauce. Déplacer les oignons sur le brûleur de droite.
• Sur le brûleur du centre chauffer un peu d'huile, faire revenir les carottes, 2-3 min et arroser d'un peu de sauce. Déplacer avec les oignons.
• Sur le brûleur du centre, chauffer un peu d'huile, faire revenir les courgettes et les poivrons, 2-3 min et arroser d'un peu de sauce. Déplacer avec les oignons.
• En même temps que les courgettes, chauffer un peu d'huile sur le brûleur de gauche (feu moyen) et faire cuire le tofu 3-5 min pour qu'il soit doré en arrosant d'un peu de sauce.
• Mélanger l'ensemble des ingrédients, arroser de sauce et réserver sur le brûleur de droite.
• Sur le brûleur de gauche, chauffer un peu d'huile et cuire les oeufs battus pour obtenir des oeufs brouillés. Mélanger avec le reste des ingrédients et arroser d'un peu de sauce.
• Sur le brûleur de droite, un peu d'huile et y déposer les nouilles udons. Faire revenir quelques minutes en arrosant de sauce.
• Mélanger l'ensemble des ingrédients, arroser du reste de sauce et déposer dans un plat pour garder au chaud.

Si vous aimez manger plus salée, arroser d'un petit peu de bragg

* il est possible de préparer le tofu la veille.