Pancake salée à la betterave

environ 10 petites pancakes

2 T farine

2 oeufs

1 T purée de betterave

200 ml lait

sel et poivre

• Mélanger tous les ingrédients.
• Préchauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou une poêle électrique.
• Faire chauffer quelques minutes de chaque côté pour que la pâte soit bien cuite.
• Servir avec un mélange de ricotta et cottage avec des fines herbes

 

Pancake aux pommes

 

pancakes aux bleuets et graines de lin

 

12 petites pancakes

préparation 5 min

cuisson 10-15 min

1 boîte (354 ml) de lait évaporé (Carnation)
¼ tasse de jus de citron
2 tasses de farine 
½ tasse de graines de lin moulues
¼ tasse de graines de lin entières
¼ tasse de sucre
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 œufs
¼ tasse d’huile végétale
2 tasse de bleuets frais ou surgelés

• Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer au  moins 5 min.
• Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
• Mélanger l'huile et les oeufs et ajouter le lait.
• Faire un puits dans les ingrédients secs et verser le liquide, bien mélanger.
• Avec une louche ou une grande cuillère, verser environ 1/4 T du mélange dans une poêle chaude avec un peu d'huile. ajouter quelques bleuets dans la pâte et laisser cuire pour que des bulles se forme sur la pancake. Retourner et cuire de l'autre côté pour avoir des pancakes bien dorées.

Pancake

12 pancakes
préparation 20 min

2 t farine
3 c tab sucre
1 c tab poudre à pâte
1 c thé soda
2 t lait
1 œuf
2 c tab beurre fondu
1 c thé vanille

• mélanger les ingrédients sec de la pâte.
• Dans un autre bol, mélanger le lait avec les œufs, le beurre fondu et la vanille.
• Incorporer au mélange de farine graduellement en fouettant.
• cuire dans une poêle chaude avec un peu de beurre pour faire les pancakes une à la fois.
• garder au chaud entre chaque pancake

source : 5/15 avril 2014

pancake à la citrouille

 

Congélation 

16 pancakes
préparation 15 min

2 œufs
2 t lait
1/2 t purée de citrouille
2 t farine
2 c tab sucre
3 c tab beurre fondu
1 c tab poudre à pâte

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la purée de citrouille et 1 c tab de beurre.
• Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre et la poudre à pâte.
• Former un puit au centre et verser la préparation liquide.
• incorporer délicatement en fouettant pour diluer les grumeaux
• Chauffer cuire les pancakes environ 1/4 t de préparation à la fois dans une poêle chaude avec un peu de beurre.

*** remplacer la compote de citrouille par n'importe quelle compote de fruit


source: 5/15 octobre 2013