Sauce bang bang

 

préparation 5 min    1 T

1/2 T mayonnaise

1/3 T sauce thaï

2 c tab sauce sriracha

Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver au frigo dans un plat hermétique.

Servir avec du saumon, des sushi ou du poulet.

Trempette miel et cari

1 tasse de trempette
Préparation 5 min

3/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème
2 c tab miel
1 c thé poivre moulu
1 c thé poudre de cari
2 c tab ciboulette ciselée

Mélanger tous les ingrédients et garder au froid

Salade de carotte et ananas

6-8 portions en accompagnement
20 min


4 carottes en fines juliennes
1 oignon vert haché
1/4 T raisins secs
1/4 T ananas en dés

Vinaigrette
1 c tab yogourt nature
jus d'un demi citron
1/4 T mayonnaise
sel et poivre

Bien mélanger et verser sur la salade


Pour servir comme repas, ajouter de la viande cuite (ici du poulet)

Patate ranch au bbq

4-6 patates en cubes - non pelées
3-4 tranches de bacon cuit émiettés
3 oignons verts hachés
1 1/2 c tab assaisonnement ranch
1/3 T yogourt nature
1/4 T mayonnaise
1/4 T fromage cheddar ou suisse râpé
sel et poivre

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien brasser.
• BBQ = Déposer dans un papillote en aluminium et cuire environ 40 min.
• FOUR = Déposer dans un plat pyrex et cuire au four à 350F 1hre avec un papier aluminium, retirer le papier aluminium, augmenter le four à 400F et cuire 15 min supplémentaire

***

Assaisonnement ranch

1/3 t lait en poudre + 2 c tab persil + 1 1/2 c thé aneth + 2 c thé poudre d'ail + 2 c thé poudre d'oignon
2 c thé oignon en flocon + 1 c thé poivre moulu + 1 c thé ciboulette séchée + 1 c thé sel

Hamburger au poulet mayonnaise aux poivrons grillés

6 hamburgers

Boulettes
1 œuf
1/2 t chapelure italienne
1 échalote hachée
1/2 poivron haché
1 c tab persil séché
1/2 c thé chili broyé
poivre
2 c tab parmesan
1 1/2 lb poulet haché
1/4 t sauce bbq

pain hamburger (kaiser)
avocat en tranche
tomates en tranches
feuille de laitue
mayonnaise aux poivrons grillés

• Mélanger tous les ingrédients des boulettes et façonner pour former 6 boulettes de hamburger.
• Laisser reposer au frigo 20-30 min pour que les boulettes soient fermes.
• Cuire au bbq environ 15-20 min pour bien cuire le poulet.
• Garnir au choix.

Servir avec des frites ou des chips

Mayonnaise
1/2 t mayonnaise (hellman's)
2 poivrons grillés égouttés
poivre noir

Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise dans un robot mélangeur

Source: Coup de pouce juin 2007

Brochette de poulet en folie

Ingrédients:

Marinade coco-cari

1/2 t huile de canola
1/3 t lait de coco
1 c tab cari
2 c tab jus de citron
sel et poivre au gooût

Bien mélanger tous les ingrédients et faire mariner durant la journée

mayonnaise mayo-dijon


1/4 t mayonnaise
3 c tab moutarde de dijon
1 1/2 c tab jus de citron
pincée origan ou basilic
2 gousses d'ail hachées

Mélanger tous les ingrédients et servir avec le poulet cuit.

Faire cuire sur le bbq préchauffé environ 10-15min ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.