Saumon à l'érable sur planche de cèdre

marinade

1/3 T sirop d'érable
2 c tab sauce soya (bragg)
1 c tab gingembre haché
1 c tab jus de citron
1 c tab zeste de citron

• Faire mariner le saumon quelques hres ou la nuit.
• Faire tremper la planche de cèdre quelques heures.
• Faire cuire sur le bbq pour que le saumon se défasse à la fourchette

source: 5/15 mars 2017

Saumon au caramel salé

Faire tremper la planche de cèdre durant toute la journée

Déposer le saumon sur la planche.
Badigeonner le saumon d'une généreuse portion de caramel à la fleur de sel


Faire cuire le saumon entre 20-30 selon la grosseur du poisson à cuisson modérée


Servir avec du riz et des légumes sautés