Humus à l'ail

1/2 T fleur d'ail haché

1 boite de pois chiche (2T) égoutté

1/2 c thé paprika

3/4 T sel

1/4 T jus de citron

6 c tab huile d'olive

• Dans le robot réduire en purée, les pois chiches, l'ail, le paprika et le sel.
• Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
• Toujours en gardant le robot en marche, ajouter l'huile en léger filet et bien mélanger.

Servir avec du pain naan bien chaud.

soupe minestrone à la mijoteuse

10-12 portions
10 min préparation
6-8 heures cuisson


1 oignon haché
2 carottes en dés
1 poivron en dés
2 T haricots jaune en dés
1/4 T fleur d'ail hachée
1 boite haricot rouge égoutté
1 boite maïs en grain égoutté
1 boite pois chiches égoutté
5 T bouillon de poulet
1 croûte de parmesan
1 grande boite de tomates en dés


Mettre tous les ingrédients dans la porcelaine de la mijoteuse. Cuire à low 6-8heures ou à high 3-4 heures





**remplacer les oignons, carottes et poivron par un demi sac de légumes coupés pour spaghetti

Humus à la betterave

1 betterave cuite en dés
1 boite de 540g de pois chiches égouttés
3 c tab jus de citron
1 gousse d'ail émincée
3 c tab beurre de tahini
sel et poivre
1/4 t huile d'olive

• Au robot, réduire la betterave et les pois chiches en purée lisse.
• Ajouter le jus de citron, l'ail et le beurre.
• Saler et poivrer.
• En continuant de mélanger ajouter l'huile en léger filet.

Servir avec des tortillas, du pain nan ou sur des croûtons.

source: coup de pouce août 2015

Salade de pois chiches du jardin

4 portions

1/2 concombre en dés
1 poivron en dés
1 oignon vert haché
1 bte de pois chiches égouttées
3 c tab menthe ciselée
1/4 tasse persil ciselée
18-20 tomates cerises coupées en 2

vinaigrette
1/4 t huile d'olive
2 c tab jus de citron
1 tige de fleur d'ail
sel et poivre

• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
• Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et bien mélanger.

Humus

2 1/2 tasses

2tasses pois chiches (1bte conserve égouttée)
2 c tab eau tiède
1 c thé poudre d'ail
1 c thé cumin moulu
1/2 c thé paprika
2 c tab huile d'olive
1/4 t + 2 c tab jus de citron

• Au robot, réduire les pois chiches en purée avec l'eau tiède.
• Ajouter les épices et bien mélanger.
• Ajouter le jus de citron graduellement pour obtenir la consistance désiré.

Assaisonner au goût avec des fines herbes, de l'huile épicée, des poivrons grillés, des tomates séchées.

source: saveur légumineuse