Potage carotte, navet et poire

4-6 portions
préparation 15 min
cuisson 1h


2 c tab beurre
1 oignon haché
2 gousses d'ail émincées
2 c tab miel
2 T navet en dés (1)
2 T carottes en dés (4-5)
2 T poires en dés (2 1/2)
sel et poivre
2 T bouillon
1 boite de lait de coco

• Faire fondre le beurre dans une grande casserole. 
• Dorer les oignons, l'ail, le miel, le navet, les carottes et les poires environ 8 min.
• Ajouter le bouillon et le lait de coco et porter à ébullition.
• Réduire le feu, couvrir et mijoter 40 min.
• Réduire la mélange en potage avec un bras mélangeur ou un mélangeur.

saler poivrer au goût

source: 3 fois par jour

Pizza oignons caramélisés et poulet

1 c tab beurre
3 gros oignons rouges en lanières
2 c thé miel
2 c thé vinaigre balsamique
1 t poulet cuit
1/4 t sauce 57 (sauce bbq)
1 abaisse de pâte à pizza
100g chorizo en rondelles
1 1/2 t fromage râpé

• Dans une casserole, fondre le beurre et caraméliser les oignons durant 15 min.pour colorer.
• Ajouter le miel et le vinaigre et cuire encore 10 min. Réserver.
• Préchauffer le four à 450F.
• Abaisser la pâte sur une tôle à pizza huilée.
• Badigeonner de sauce bbq.
• Déposer le poulet, le chorizo et les oignons caramélisés sur la pâte.
• Garnir de fromage.
• Cuire au four 10-15 min.

source: 3 fois par jour

Soupe aux lentilles

6 portions

1 boite de tomate en dés
3 boites d'eau

à conserver dans un pot masson pour les journées pressées ou pour offrir
1/2 t lentilles vertes séchées
1/2 t lentilles rouges séchées
1/2 t orge perlé
2 c tab bouillon boeuf en poudre
1 c tab persil séché
1 c thé origan séché
1 c thé curcuma
1 c thé cumin moulu
poivre et sel
1/2 c thé sucre
1 c thé poudre d'oignon
1/2 c thé chili broyé
1/2 t champignon séché

• Verser dans une grande casserole, le contenu du pot masson ainsi que le liquide. Bien mélanger.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 45 min.

source: 3 fois par jour

Gâteau chocolat de Marilou

2 t farine
3/4 t cacao
1 c thé soda
1/2 c thé poudre à pâte
pincée de sel
3 oeufs
1 3/4 t sucre
1 c thé vanille
1 t mayonnaise
1 1/3 t eau
1/2 t pépites chocolat

• Préchauffer le four à 350F. Huiler deux moules à muffins ronds de 9''.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le cacao, le soda et le sel. réserver.
• Dans le bras mélangeur, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille pour obtenir une consistance mousseuse.
• Ajouter la mayonnaise et l'eau et bien mélanger.
• Ajouter graduellement les ingrédients secs et ensuite les pépites de chocolat.
• Répartir le mélange à gâteau dans les deux moules.
• Cuire au moins 30 min pour qu'un cure-dent ressorte propre.
• Laisser refroidir et démouler.
• Déposer un gâteau sur une assiette de service et beurrer de gelée au choix.
• Déposer le 2e gâteau dessus et glacer.

glaçage au choix - 1/2 t de gelée pour entre les deux gâteaux


source: 3 fois par jour

Pâte à pizza

2 abaisses

1 3/4 t eau tiède
1 c tab sucre
1 sachet 8g levure instantanée
3 1/2 t farine
2 c thé sel
1 c tab huile olive

• Dans un petit bol, verser l'eau tiède, le sucre et la levure. Reposer 8 min pour faire gonfler.
• Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Creuser un puit et verser le mélange d'eau avec l'huile. Remuer pour former une boule.  *** (on peut également utiliser le robot mélangeur, la pâte est prête lorsqu'elle forme une boule autour du crochet).
• Sur un plan de travail, pétrir la pâte pendant 5min, déposer au centre d'un bol préalablement huilé.Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 45 min. dans un endroit chaud et humide pour doubler le volume.
• Pétrir à nouveau la pâte 5 min.
• Redéposer dans le bol huilé et couvrir du linge et reposer encore 30 min
• Dégonfler la pâte et façonner 2 boules.
• Abaisser ou congeler dans un sac de congélation

*** ajouter des fines herbes à la pâte. Elle se conserve non cuite 3 mois au congélateur.