Pancake salée à la betterave

environ 10 petites pancakes

2 T farine

2 oeufs

1 T purée de betterave

200 ml lait

sel et poivre

• Mélanger tous les ingrédients.
• Préchauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou une poêle électrique.
• Faire chauffer quelques minutes de chaque côté pour que la pâte soit bien cuite.
• Servir avec un mélange de ricotta et cottage avec des fines herbes

 

Pain tressé betterave

Repos 2 heures, cuisson 30 min

pâte blanche

2 1/4 T farine

1 c thé levure active

1  thé sel

3/4 T + 1 c tab eau tiède

1 c thé sucre

1 c tab huile d'olive

pâte betterave

1/4 T eau tiède

1 c tab huile d'olive

1 T purée de betterave

2 T farine

1 c thé levure active

1 c thé sel

1/2 c thé sucre

• Combiner les ingrédients de la pâte blanche et pétrir pour rendre la pâte élastique. Déposer dans un bol huilé et couvrir. réserver.
• Combiner les ingrédients de la pâte aux betteraves, pétrir pour rendre élastique et déposer dans un bol, couvrir et réserver.
• Laisser lever la pâte 1 heure (la pâte devrait doubler)
• Diviser chaque pâte en deux et rouler pour obtenir des rouleaux de pâtes.
• Tresser la pâte et sceller aux extrémités.
• Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1 heure
• Préchauffer le four à 375F.
• cuire 30 min, laisser reposer 10 min et déposer sur une grille.

 

Gâteau choco-betterave

 

20 portions

préparation 25 min

cuisson 45min- 1h

gâteau

2 T purée de betterave

1 T beurre fondu

3/4 T sirop d'érable

1/2 T miel

3 oeufs

1 c thé vanille

2 T farine

3/4 T cacao

2 c thé soda

pincée de sel

glaçage

230 g - 8 oz fromage à la crème

1/3 T beurre ramolli

3 à 3 1/2 T sucre en poudre

• Préchauffer le four à 350F.
• Vaporiser un moule à cheminée d'huile.
• Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le soda et le sel, réserver.
• Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sirop et le miel.
• Ajouter les oeufs un à la fois et ensuite la vanille.
• Ajouter le mélange sec, remuer pour mélanger sans plus.
• ajouter les betteraves et mélanger pour bien incorporer sans plus.
• Verser dans le moule et cuire 45 min - 1hre pour qu'un cure-dent ressorte sec.
• Laisser reposer 20 min avant de démouler

Lorsque le gâteau est froid, mélanger les ingrédients du glaçage et glacer le gâteau.

conserver dans un plat hermétique quelques jours.

Brownies aux betteraves

préparation : 15 min
cuisson 40 min
9-12 portions



8 c tab beurre fondu
1 ¼ T sucre
¾ T cacao
¼ c thé sel
2 œufs battus
2 c thé vanille
1 T purée de betterave
¾ T farine
½ c thé poudre à pâte
3/4  T mini rolo

• Préchauffer le four à 325F,
  
• Tapisser un moule carré en verre de papier parchemin.
  
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et réserver.
  
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel et le cacao.
  
• Y verser le beurre fondu et bien mélanger.
  
• Ajouter les œufs battus et mélanger.
  
• Incorporer la vanille et la purée de betteraves.
  
• Incorporer le mélange de farine.
  
• Ajouter les rolos et bien mélange pour rendre homogène.
  
• Verser dans le moule et cuire au four 40 min pour que le centre ne semble plus humide.