Lanières de porc au four

• Tremper les lanières de porc dans du yogourt nature (yogourt grecque, mayonnaise, crème sure ou trempette du commerce).
• Mélanger de la chapelure de panko (ou autre chapelure salée) avec un mélange d'épices au choix (bacon érable spices affair).
• Enrober les lanières de chapelure après les avoir trempé dans le yogourt et déposer sur une tôle à cuisson.
• cuire au four à 425F environ 25-30 min.

 

Nouilles singapour

7 portions

1 sac de crevette décortiquées crues

1/2 lb porc en émincé finement

3 c thé sauce soya

1  c tab poudre de patate (ou fécule de maïs)

1  c tab eau

1 c tab sauce mirin

200g vermicelle de riz (ou ramen, yet-ca-mein ou spaghettini)

3/4 T bouillon poulet

1 c tab sauce hoisin

2 c tab sauce poisson

2 c tab cari

1 c tab gingembre haché

1 c tab fleur d'ail hachée

1 oignon rouge en grosses lanières

1 boite de maïs miniature égoutté

3 carottes en julienne

1 poivron en julienne

• Mélanger la sauce soya, la poudre de patate, l'eau et la sauce mirin. Y faire mariner quelques minutes le porc ainsi que les crevettes décortiquées.
• Dans une tasse, mélanger le bouillon, la sauce de poisson et la sauce hoisin. réserver.
• Dans un peu d'huile, faire revenir les légumes (oignon, maïs, carotte et poivron) avec un peu de fleur d'ail. Réserver.
• Dans la même poêle, faire dorer la viande et les crevettes avec un peu d'huile et le reste de l'ail et le gingembre.
• Arroser avec le bouillon et le cari. bien mélanger.
• Faire mijoter pour réduire.
• Durant ce temps, réhydrater les vermicelles de riz dans l'eau bouillante, lorsqu'elles sont souples, changer l'eau pour de l'eau froide et poursuivre la réhydratation quelques minutes.
• Ajouter les pâtes dans la grande poêle et bien mélanger.

 

Nouilles asiatiques au porc sur la plancha

 6 portions

cuisson 15 min

1 pqt nouille udon

1 chou chinois haché

1 casseau de champignons tranchés

1 gros oignon en lanières

1 poivron en lanières

2-3 branches de céleri hachées

3 c tab fleur d'ail haché

micro-pousse au choix

1 1/2 lbs porc en lanières

sauce

1 T bouillon boeuf

1/4 T sirop d'érable

2-3 c tab pâte de cari

1/4 T sauce soya

• Faire chauffer la plancha.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
• Huiler légèrement et faire dorer les lanières de porc à une extrémité.
• à l'autre extrémité, faire revenir les oignons, l'ail, poivron, céleri et les champignons.
• Arroser de sauce durant la cuisson.
• Une fois la viande dorée et les légumes ramollis, faire tomber le chou sur le brûleur du centre
• Mélanger ensemble la viande et les légumes. arroser généreusement de sauce
• Sur un brûleur, arroser d'huile et faire revenir 1-2 min les nouilles en arrosant de sauce.
• Mélanger tout ensemble et déposer dans un plat de service.