Soupe aux lentilles corail, coco et cari

4-6 portions

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

1 c tab pâte de cari

300 g lentilles corails

1.5 L de bouillon

1 patate douce pelées en dés

1 c tab jus de lime

1 boite de lait de coco

• Dans un grand chaudron, chauffer un peu d'huile.
• Faire revenir les oignons pour qu'ils soient translucides.
• Ajouter l'ail et faire sauter 1 min.
• Ajouter les lentilles, patate douce et le bouillon.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 min.
• Ajouter le jus de lime et le lait de coco.
• Avec un pied mélangeur, réduire en purée.

 

Potage butternut et lentille

1 c tab huile d'olive

1 oignon rouge haché

2 c thé gousse d'ail hachée

4 T courge butternut en dés

2 c thé cumin moulu

2 c thé paprika

1 c thé coriandre moulu

1/2 c thé curcuma

sel et poivre

1 T lentilles sèches

4 1/2 T bouillon

3/4 T yogourt nature

• Chauffer l'huile et faire revenir les oignons.
• Ajouter l'ail et faire revenir un peu encore.
• Ajouter les dés de courge et les épices. bien mélanger.
• Ajouter les lentilles et le bouillon.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 min. 
• Avec un pied mélangeur, réduire en purée.
• Ajouter le yogourt et mélanger