dimanche 15 novembre 2015

Choux


chou rouge

Colorant alimentaire bleu:  Dans un grand chaudron, couvrir le chou d'eau et bouillir 15 min. Récupérer le bouillon. Laisser réduire à feu moyen pour obtenir une consistance de sirop visqueux. Une tête de choux donne environ 1/4 tasse de sirop concentré. Ajouter graduellement, de très petites quantité de soda pour rendre la couleur bleu. Conserver le colorant au frigo.

Brocoli
Disponibilité = fin juin à fin novembre


Chou-fleur
Disponibilité = fin juin à fin septembre





Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire