Boeuf sauce mongole

 5-6 portions

1 1/2 lb lanière de boeuf

1/3 T fécule de maïs

1T eau

1/3 T bragg (sauce soya)

1/4 T cassonade

2  c tab Fleur d’ail hachée

1 c tab gingembre haché

4 petits bok choy haché

1 poivron en lanière

1 oignon en quartiers

oignon vert

• Dans une petite casserole, faire revenir le gingembre et l'ail. Ajouter l'eau, la sauce soya et la cassonade. Porter à ébullition et mijoter environ 5 min. réserver.
• Mélanger la fécule de maïs et les lanières de boeuf pour bien les enduire.
• Chauffer un peu d'huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir l'oignon et le poivrons.
• Ajouter le bok choy et faire sauter 2-4 min. réserver.
• dans la même poêle, faire dorer la viande, petite quantité à la fois.
• une fois la viande cuire, remettre les légumes et ajouter la sauce. bien réchauffer.