soupe au brocoli

4-6 portions

1 oignon haché
2 c tab vinaigrette italienne ou 2 c tab huile avec 1 c tab épices italiennes
4 t bouillon poulet
4 t brocoli en bouquets
1 t lait
1/2 t riz non cuit
1 t fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

• Faire dorer l'oignon dans la vinaigrette jusqu'à tendreté.
• Ajouter le bouillon et le brocoli. Porter à ébullition.
• Cuire 8-10 min  pour que le brocoli soit tendre.
• Incorporer le lait et le riz. Réduire la chaleur et cuire 5 min.
• Réduire en purée avec un robot ou un bras mélangeur.
• Garnir de fromage et servir.

source: Qu'est-ce qui mijote autome 2007

Banane s'mores

banane
beurre d'arachide
pépites de chocolat
guimauve miniature
biscuits graham (facultatif)

• Faire une incision sur le longueur de la banane à travers la peau.
• Tartiner les deux côtés de la banane de beurre d'arachide.
• Déposer des pépites de chocolat et des minis guimauves dans la fente.
• Saupoudrer de biscuit si désiré.
• Emballer la banane dans une papillote
• Cuire au four 25 min ou sur le feu en camping.

source: qu'est-ce qui mijote été 2013

Barres chocolat caramel et avoine

24 portions
55 min

24 caramels kraft
1/2 t lait évaporé
1 t farine
1 t gruau
3/4 t cassonade
1/2 c thé soda
1/4 c thé sel
3/4 t beurre en morceaux
1 t chocolat chipit

• Préchauffer le four à 350F.
• Tapisser un moule carré de papier d'aluminium en le laissant dépasser sur les côtés et vaporiser d'huile.
• Faire chauffer les caramels et le lait évaporé dans une casserole à feu doux 2-3 min. pour faire fondre et que la sauce soit homogène en remuant fréquemment. retirer du feu.
• Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le soda et le sel dans un grand bol. 
• Ajouter le beurre et couper la pâte.
• Presser la moitié de la pâte dans le moule carré.
• Cuire 10 min.
• Parsemer du chocolat et arroser du caramel.
• Saupoudrer du reste de la pâte.
• Cuire au four 20-25 min. pour dorer.
• Laisser refroidir complètement et sortir le papier d'aluminium pour démouler.
• Couper en barres pour servir.

source: Qu'est-ce qui mijote fête 2012

Tarte à la banane et au caramel

 

10 portions

 

 

 

3/4 tasse chapelure graham (ou autre chapelure sucrée)

1/4 tasse cassonade

1/4 t graine de tournesol non salée

1/4 t beurre fondu

1 pqt 269 g caramel kraft

1 c tab d'eau

125g (1/2 paq) fromage phily ramolli

2 bananes en tranches

 

• Préchauffer le four à 350F.
• Mélanger la chapelure, la cassonade, les graines de tournesol et le beurre.
• Presser dans le fond d'un moule à tarte et cuire 8 min.
• Refroidir complètement.
• Faire fondre le caramel et l'eau au micro-onde à high 1 à 1 1/2 min pour qu'il soit homogène.
• Couper les bananes et déposer dans le fond de la croûte.
• Battre le fromage en crème et ajouter le caramel pour bien mélanger.
• Verser sur les bananes et mettre au frigo pour figer (au moins 3 hres)

Garnir de cool whip pour la décoration

 

source: Qu'Est-ce qui mijote automne 2014



Kraft diner amélioré

4 portions

préparation 5 min
cuisson 30 min

1 lb bœuf haché
2 t eau
1 t salsa
1 bte macaroni kraft diner
2 t maïs surgelé
1/4 t fromage râpé
1 oignon vert haché

• Dorer la viande dans une grande poêle à feu mi-vif, égoutter.
• Ajouter l'eau, la salsa et les macaroni, remuer.
• Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 min. pour que les macaronis soient tendres en remuant pour empêcher de coller au fond.
• Ajouter le maïs et le sachet de sauce au fromage et remuer.
• Cuire 2 min pour que tout soit bien chaud.
• Parsemer de fromage et d'oignon vert.

source: Qu,est-ce qui mijote hiver 2008

Sandwich au porc effiloché à la marmelade

8-10 portions
préparation 5 min
cuisson 8hres

1 t sauce bull's-eye
1/4 t marmelade
1 épaule de porc

mayonnaise
pain coupé grillé ou non au choix

• Mélanger la sauce bull's-eye et la marmelade.
• Déposer le porc dans la mijoteuse.
• Verser la sauce sur le porc et cuire à low 8 hres
• Effilocher le porc et laisser tremper dans la sauce pour bien enrober.
• Au choix, griller le pain, badigeonner de mayonnaise et garnir de porc.

source: Qu'Est-ce qui mijote hiver 2008

Quiche aux pommes de terre et au bacon

8 portions
préparation 20-25 min
cuisson 1h05

1 pâte feuilleté (1/2 paquet de pâte feuilletée surgelée)
2 patates brossée et lavée cuites au micro onde et tranchées
1/2 t de miette de bacon ou 4 tranches de bacon cuites en morceaux
1 t fromage râpé
5 œufs
1/3 t mayonnaise
1/3 t lait
1 c thé romarin séché

• Préchauffer le four à 425F
• Presser la pâte dans un moule à tarte en verre vaporisé d'huile.
• Étaler les tranches de patate dans le fond de la tarte.
• Garnir de bacon et de fromage.
• Fouetter les œufs, la mayonnaise, le lait et le romarin et verser dans la tarte.
• Cuire 15 min.
• Réduire la température du four à 350F et cuire encore 30 min pour qu'un couteau en sorte propre du centre de la quiche.
• Laisser refroidir et servir

source: Qu'Est-ce qui mijote printemps 2014

Pennes au poulet et aux champignons

4-6 portions
préparation 40 min

1 c tab fécule de maïs
1 t bouillon de poulet
2 c tab vinaigre balsamique
6 tranches de bacon en morceaux
675g - 1 1/2 lb poulet en lanière (haut de cuisse)
1 1/2 c thé assaisonnement à l'italienne
340g champignon tranché
2 1/2 t penne non cuites
persil
1/2 t fromage mozzarella râpé

• Mélanger la fécule de maïs, le bouillon de poulet et le vinaigre. réserver.
• Cuire le bacon dans une poêle pour le rendre croustillant, égoutter et éponger. réserver 1 c tab de graisse dans la poêle.
• Ajouter les assaisonnement à l'italienne dans la graisse de bacon et y faire revenir le poulet. réserver hors de la poêle.
• Faire revenir les champignons. Remettre le poulet et poursuivre la cuisson avec le bacon en ajoutant le bouillon et un peu de persil durant 10 min.
• Cuire les pâtes dans de l'eau salée
• Mélanger tous les ingrédients.
• Servir et garnir de fromage râpé.

servir avec une salade verte et une miche de pain

source; qu'Est-ce qui mijote printemps 2014

Gâteau au fromage au citron

12 portions
préparation 25 min
cuisson 40 min
réfrigération 4 hres

2 t chapelure graham (ou autre biscuit sec écrasé)
1/2 t beurre fondu
2 c tab sucre (*ne pas mettre si vous utiliser d'autre biscuit que des graham)
1 pqt 250g de fromage à la crème ramolli
1 bte de lait concentré sucré (eagle brand)
2 jaune d'œuf
zeste d'un citron haché
1/2 t jus de citron

pour la décoration de la cool whip et des framboises

• Mélanger la chapelure, le beurre fondu et le sucre*.
• Presser dans le fond d'un moule en pyrex carré tapissé d'un papier d'aluminium dépassant du moule qui va permettre de démouler le gâteau facilement
• Cuire à 325F durant 10 min.
• Battre le fromage pour obtenir une consistance crémeuse.
• Ajouter graduellement le lait en battant.
• Ajouter les jaunes d'œufs, mélanger
• Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger.
• Verser sur la croûte et cuire 20-22 min.
• Laisser refroidir et mettre au frigo 3-4 heure avant de servir
• Garnir de cool whip et de framboises

source: Qu'Est-ce qui mijote kraft printemps 2014

Fondant au chocolat vanille

préparation 3h
24 portions

1 pqt chocolat blanc (170g)
6 c tab beurre
1/3 t eau
1 pqt (4 portions) pouding instant vanille
3 t sucre à glacer
perles de décoration

• Tapisser un moule carré de papier ciré
• chauffer le chocolat, le beurre et l'eau dans un bol au micro-onde pour faire fondre le beurre 2 min.
• remuer pour que le chocolat fonde
• ajouter la préparation de pouding et fouetter 2 min.
• ajouter le sucre à glacer 1 t à la fois et bien mélanger.
• presser dans le moule carré
• décorer de perle et presser sur le dessus
• laisser au frigo au moins 2 heure
• couper en carrés

source: Qu'Est-ce qui mijote fêtes 2013

Farce à la ratatouille

préparation 1h30
8 portions

1 c tab huile d'olive
1 courgette en dés
1 poivron en cubes
1 petit oignon haché
2 c tab fleur d'ail
1 bte 28 oz tomates en dés non égouttées
1/2 t basilic frais haché (ou 1/4t séché)
1 pqt 120g stove top
2 t fromage râpé italiano 4 fromages

• chauffer le fou à 350F.
• Laisser reposer l'huile et le basilic 5 min.
• Faire chauffer l'huile et faire revenir la courgette, le poivron et l'oignon 6 min pour qu'ils soient tendres.
• incorporer la fleur d'ail, cuire 1 min.
• Ajouter les tomates et cuire 2 min pour que tout soit chaud et remuer de temps à autre.
• Incorporer le stove top.
• verser sur la préparation dans un plat pyrex carré vaporisé d'huile.
• garnir de fromage et couvrir.
• cuire 35 min pour que le tout soit chaud, retirer le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson

source: Qu'Est-ce qui mijote Fêtes 2013

Pomme de terre à la normande

8 portions
préparation 2h30

1 petit oignon haché
1/4 margarine
1/4 farine
2 t bouillon de poulet
1 pqt 300g fromage cheddar râpé
poivre
1 1/4 lb patate en tranches

• chauffer le four à 375f.
• Faire revenir l'oignon dans une grande poêle environ 8 min.
• Ajouter la farine; cuir 1 min en remuant.
• Incorporer graduellement le bouillon; cuire 5 min pour épaissir.
• Ajouter 1 t de fromage râpé et le poivre; cuire 1 min pour que le fromage ait fondu, en remuant. retirer du feu.
• disposer en couches successives les patates et la sauce au fromage dans un plat à lasagne vaporisé d'huile.
• garnir du reste de fromage râpé; couvrir.
• Cuire au four 90 min pour que les patates soient tendres et le dessus dorés; retirer le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson. 

source: Qu'Est-ce qui mijote fêtes 2013

Poulet sauce aux champignons onctueuse

6 portions

préparation 35 min
cuisson : 20 min

1 c tab huile
6 poitrines de poulet aplaties
1/2 lb - 225g champignons tranchés
1/4 t oignon haché
1/3 t bouillon de poulet
1 boursin ail
1 c tab persil

• Chauffer l'huile.
• faire revenir le poulet 4-5 min. de chaque côté. couvrir et réserver.
• Ajouter un peu d'huile et les champignons et l'oignon. faire sauter pour que l'eau s'évapore.
• Ajouter le bouillon pour déglacer.
• Remettre le poulet pour réchauffer et porter à ébullition.
• Ajouter le boursin et cuire 4 min en remuant

Servir avec des patates en purée ou des nouilles aux œufs

source: Qu'Est-ce qui mijote fêtes 2012

rouleaux de lasagne crémeux

12 portions
préparation 30 min
cuisson 1h

1 lb bœuf haché
2 c thé fleur d'ail
1 pot 1L de colis de tomate***
1/2 t parmesan râpé
2 œufs
1 pot crème pour cuisson phili italienne aux 3 fromages
2 t fromage italiano 4 fromages
2 c tab persil haché
12 lasagnes cuites

• préchauffer le four à 375F.
• Faire dorer la viande avec l'ail, égoutter et réserver.
• Mélanger le coulis de tomate et la viande. Ajouter la moitié du parmesan et réserver.
• Mélanger les œufs, la crème de cuisson, le fromage et le persil.
• Étaler la moitié de la sauce dans un plat à lasagne (13x9)
• Déposer environ 3 c tab de mélange aux œufs sur les pâtes et rouler. déposer dans le plat, le joint en dessous.
• recouvrir du reste de la sauce et du parmesan.
• couvrir et cuire 45-50 min pour que les rouleaux soient chauds

Accompagnement: pain croûté à l'ail et salade verte

source : Qu'est-ce qui mijote automne 2013


*** passer 6-8 tomates dans le blender sans blanchir, peux être congelé