Soupe Fagioli à la mijoteuse

réparation 20 min

cuisson mijoteuse 6hre

se congèle

8-10 portions

1 ½ lb bœuf haché

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 c tab d'huile

2 branches de céleri hachées

2 carottes en dés

1 boite 28 oz tomates en dés

1 bte 19oz haricot rouge égouttés et rincés

6T bouillon de poulet

1 croûte de fromage parmesan

1 branche thym et basilic frais

½ – ¾ t pâtes courtes

sel et poivre

• Faire dorer la viande avec l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile. Verser dans la mijoteuse.
• Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes et cuire à low pour 6hres (ensuite peut rester à warm pour encore max 2 hres)
• Ajouter les pâtes et cuire encore 30 min.
• retirer le parmesan, ajuster l'assaisonnement et servir.

Source : Ricardo

soupe minestrone à la mijoteuse

10-12 portions
10 min préparation
6-8 heures cuisson


1 oignon haché
2 carottes en dés
1 poivron en dés
2 T haricots jaune en dés
1/4 T fleur d'ail hachée
1 boite haricot rouge égoutté
1 boite maïs en grain égoutté
1 boite pois chiches égoutté
5 T bouillon de poulet
1 croûte de parmesan
1 grande boite de tomates en dés


Mettre tous les ingrédients dans la porcelaine de la mijoteuse. Cuire à low 6-8heures ou à high 3-4 heures





**remplacer les oignons, carottes et poivron par un demi sac de légumes coupés pour spaghetti

Pain farci au chili

1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
1 lb de boeuf haché
1 c thé poudre de chili
1 c thé cumin moulu
1 c thé coriandre moulue
1 c tab farine
300 ml bouillon boeuf
14 oz tomate en dés
1/2 boite de haricot rouge égouttés
2 c tab pâte tomate
1 c tab origan frais
1 feuille de laurier
baguette de pain
50 g beurre
2 gousses d'ail émincées
2 c tab persil frais
1 1/2 T de fromage râpé

• Faire dorer l'oignon avec l'ail.
• Ajouter le boeuf et le faire brunir.
• Ajouter la poudre de chili, le cumin, la coriandre et la farine. Bien mélanger.
• Ajouter le bouillon de boeuf et les tomates et mélanger.
• Ajouter les haricots rouges
• Ajouter la pâte tomate et l'origan.
• Saler au goût et ajouter une feuille de laurier.
• Laisser mijoter à feu doux à couvert durant 45 min.
• Couper la (les) baguettes en section. Vider le centre en retirant la mie de pain.
• Farcir la baguette avec le mélange de chili et déposer sur une tôle.
• Faire fondre le beurre et y ajouter l'ail et le persil.
• Badigeonner les pains et garnir de fromage râpé.
• Faire cuire à 400F 10-12 min.

Peut être fait dans un pain croûté

source: proper tasty

Souper Minestrone

6-8 portions

1 boite de haricot rouge rincé
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
3 tranches de bacon hachées
4 tomates en dés
3 c tab persil haché
9 t bouillon de boeuf ou légumes
1/2 t vin rouge
1/2 t mini carotte en dés
1 navet endés
2 patates en dés
3 c tab pâte de tomate
2 courgettes en dés
1/2 t pâtes à soupe
parmesan

1. Chauffer un peu d'huile dans une grande marmite et faire revenir l'oignon, l'ail et le bacon pour que l'oignon soit tendre.
2. Ajouter les tomates, le persil, les haricots, le bouillon et le vin. Mijoter à feu doux, 2hres à découvert.
3. Ajouter la carotte, le navet, les patates et la pâte de tomate. Couvrir et mijoter 20 min.
4. Ajouter les courgettes et les pâtes.
5. Couvrir et poursuivre la cuisson 10-15 min.
6. Assaisonner et ajouter le parmesan.

Servir avec du pain frais et des fromages


source: le grand livre des pâtes