Sauce guimauve et chocolat

 

4 oz chocolat non sucré haché

2 oz chocolat mi-sucré haché

3 c tab beurre

1/3 T crème 35%

1/3 T sucre

1/3 T sirop de maïs

1 T mini guimauve

1 c thé vanille

• Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie.
• Durant ce temps, dans une casserole réchauffer la crème à feu doux.
• Ajouter le sucre et le sirop de maïs et bien mélanger pour dissoudre le sucre. Ajouter la crème chaude au chocolat et bien mélanger, cuire 10 min dans le bain marie
• Retirer du feu et ajouter les guimauves et la vanille. Mélanger.
• Servir chaud sur des fruits.

source: https://lifecurrentsblog.com/

Croissants style pain doré

5-8 personnes

2 c tab beurre
2/3 T cassonade
4 pommes pelées en dés
6 jaunes d'oeufs
1 1/2 t crème 35%
1 1/2 T lait
2 c thé vanille
6 croissants en dés
1 T guimauve

• Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs, la crème, le lait et la vanille et le reste de cassonade.
• Déposer les croissants dans un grand bol et y verser les guimauves et le liquide. Laisser reposer le temps de caraméliser les pommes.
• Dans une poêle, fondre le beurre. Ajouter la 2 c tab cassonade et faire caraméliser les pommes.
• Ajouter les pommes aux croissants et bien mélanger.
• Verser le tout dans un moule à pain et faire cure à 375F 1 hre.

source: adaptée de: Pommes- Louis-François Marcotte

Brownies S'mores

1 1/2 T farine
1 c tab cacao
1/4 c thé sel
225g chocolat noir en morceaux
3/4 T beurre
3/4 T sucre
3/4 T cassonade
1 c tab vanille
6 oeufs
1/2 T chipits de chocolat
20 gros guimauves
1 T petits guimauves

croustillant
1 1/2 T chapelure sucrée (biscuits graham ou autre)
1/4 T beurre fondu

• Préchauffer le four à 350F.
• Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu.
• Tapisser un moule carré de papier parchemin.
• Presser la croûte dans le fond du plat.
• Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel.
• Au micro-onde, faire fondre le chocolat noir avec le beurre 1 à 2 min. Remuer pour obtenir une consistance lisse.
• Fouetter ensemble, le sucre, la cassonade, la vanille et les oeufs. Ajouter la préparation au chocolat.
• Ajouter le mélange d'ingrédients secs doucement pour rendre homogène.
• Verser sur la croûte. 
• Cuire au four 32 à 37 min. 
• Sortir du four, déposer les guimauves dessus le gâteau et mettre à broil quelques minutes pour faire dorer le dessus.

source: 5/15 avril 2017

Banane s'mores

banane
beurre d'arachide
pépites de chocolat
guimauve miniature
biscuits graham (facultatif)

• Faire une incision sur le longueur de la banane à travers la peau.
• Tartiner les deux côtés de la banane de beurre d'arachide.
• Déposer des pépites de chocolat et des minis guimauves dans la fente.
• Saupoudrer de biscuit si désiré.
• Emballer la banane dans une papillote
• Cuire au four 25 min ou sur le feu en camping.

source: qu'est-ce qui mijote été 2013