Lasagne aux lentilles

8-10 portions

cuisson 45 min

se congèle

huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail haché ( ou fleur d'ail)

2T purée de citrouille

2 boites de 400g de lentilles brunes égouttées et rincées

1/2 T bouillon

une bouteille de coulis de tomate

1 pot 500g ricotta

lasagnes cuites

1 sac d'épinards hachées (frais ou surgelée)

2 T fromage râpé

• Cuire les lasagnes.
• Préchauffer le four à 375F.
• Dans une chaudron, faire chauffer l'huile et sauter l'oignon 5 min et ajouter l'ail .
• Ajouter la purée de citrouille, les lentilles et le bouillon. 
• Réserver 1 T de coulis de tomate et verser le reste dans le chaudron.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 20 min.
• Monter la lasagne : sauce dans le fond + lasagne + sauce + lasagne + ricotta + épinard + lasagne + sauce + lasagne + coulis de tomate + fromage
• cuire au four 45 min 

se congèle non cuite, décongeler au frigo avant de cuire 1hre

 

Soupe aux lentilles

6-7 portions

cuisson 35 min

préparation 20 min

2-3 carottes en dés très petits

½ T persil ciselé

1 oignon haché

3 gousses d'ail émincées

2 c tab huile d'olive

6 T bouillon de poulet / boeuf

1/2T lentille

1 T riz blanc cuit

• Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile 2 min.
• Ajouter les carottes et le persil et bien mélanger.
• Ajouter le bouillon, les lentilles et le riz.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 20-25 min.

Astuce : remplacer le persil par des fanes de carottes ou de betteraves

Inspiration de  Ricardo

Soupe aux lentilles

6 portions

1 boite de tomate en dés
3 boites d'eau

à conserver dans un pot masson pour les journées pressées ou pour offrir
1/2 t lentilles vertes séchées
1/2 t lentilles rouges séchées
1/2 t orge perlé
2 c tab bouillon boeuf en poudre
1 c tab persil séché
1 c thé origan séché
1 c thé curcuma
1 c thé cumin moulu
poivre et sel
1/2 c thé sucre
1 c thé poudre d'oignon
1/2 c thé chili broyé
1/2 t champignon séché

• Verser dans une grande casserole, le contenu du pot masson ainsi que le liquide. Bien mélanger.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 45 min.

source: 3 fois par jour

Riz épicé aux lentilles

1 c tab huile
2 oignon hachés
3 gousses d'ail hachées
1 1/2 c thé cumin moulu
1 c thé pâte de cari
1/2 c thé cannelle
sel
4 carottes en dés
1 t riz
2 t bouillon
1 bte 19oz lentilles rincées
1-2 t viande cuite

• Dans une casserole chauffer l'huile et faire revenir l'oignons, l'ail et le cumin.
• Ajouter la pâte de cari, la cannelle et le sel.
• Brasser et cuire 5 min pour ramollir les oignons.
• Ajouter les carottes et le riz et bien mélanger. 
• Ajouter le bouillon et mélanger. porter à ébullition.
• Réduire le feu, couvrir et mijoter 20 min pour que le liquide s'évapore.
• Ajouter les lentilles et la viande cuite et mélanger.
• Poursuivre la cuisson 3-5 min.

Pâtes saucisses et lentilles

6-8 portions

4 tasses de pâtes courtes sèches
1 oignon rouge coupé en 4
1 courgette en gros morceaux
1 bte de 540 ml -19 oz de lentilles rincées et égouttées
1 lb saucisses italiennes douces
700 ml - 23 oz sauce tomate et basilic
sel et poivre
parmesan

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
• Passer au robot, l'oignon et la courgette.
• Ajouter les lentilles et réduire en purée.
• Retirer les boyaux des saucisses et faire revenir dans la poêle 5-10 min pour dorer.
• Ajouter la purée et poursuivre la cuisson 10 min.
• Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer et cuire encore 10 min.
• Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Pour servir, garnir de parmesan

Se conserve 3 mois au congélateur.

source:famille futée