Lavande

 

 Recettes avec de la lavande

Beurre : 1/2 t beurre + 1 gousse de vanille + 1 c tab sucre + 1/2 c thé lavande séchées

               1/2 t beurre + 1 c thé lavande séchée + 1 c tab miel

Sirop; 1 t sucre + 1/2 t eau + 2-3 c tab lavande séchée
              Porter l'eau et le sucre à ébullition et dissoudre le sucre. Verser le liquide chaud sur
           les   fleurs  et laisser infuser.

Miel: un pot de miel et 6 brins de lavande. Chauffer le miel et y déposer les fleurs de lavandes (sans tige). Laisser chauffer 10 min, sans bouillir. Verser dans un pot en verre et laisser tiédir.

extrait de lavande = Déposer 100 fleurs de lavande dans un pot et couvrir de 2 tasses de vodka. Bien mélanger. déposer dans un endroit sombre et frais et mélanger tous les jours durant 8-10 jours. Filtrer et conserver dans une bouteille stériles

Sucre = 1 t sucre granulé et 2 c tab lavande séchée. Mélanger au robot

 

Et aussi...

Infuser...

• Vinaigre
• Huile
• Crème 
• Sucre

Séchée

• Sachet de thé
• Sachet odorant
• Sachet bain
• Sel de bain
• Sachet odorant sécheuse
• 
  

Pain aux bananes et parfum de lavande

1 pain

2 Tasses farine  
1 c thé soda 
1 1/2 tasse sucre 
1/2 c thé sel 
6 c tab beurre 
6 oz yogourt nature 
2 oeufs  
3 bananes écrasées
1 c thé  vanille 
3 c tab lavande séchée

• Préchauffer le four à 350F.
• Déposer une feuille de papier parchemin dans un moule à pain.
• Faire chauffer 2 c tab de lavande dans une poêle pour faire sortir le parfum.
• Ajouter le beurre et cuire à feu moyen-fort 1 min sans faire brunir le beurre.
• Filtrer le beurre et réserver.
• Dans le bol du mélangeur, ajouter la farine, le soda, le sel, et le sucre. réserver.
• Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la vanille et les oeufs.
• Ajouter le beurre infusé et les bananes.
• Ajouter les ingrédients liquide aux ingrédients secs et mélanger doucement.
• Verser dans le moule à pain et ajouter des fleurs de lavande sur le dessus.
• Cuire au four 1h à 1h15 pour qu'un cure dent sorte propre.
• Laisser refroidir sur une grille et couper en tranches.

Source: Broma Bakery

Confiture fraise et lavande

3 pots de 250 ml

2 lbs de fraises hachées
3 c tab de lavande séché
jus de 1 citon pressé
2 T sucre

1. Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition lentement à feu moyen en brassant occasionnellement.
2. Faire bouillir à gros bouillon entre 20-30 pour obtenir la consistance de confiture, brassant pour ne pas faire brûler au fond.
3. Pour tester la consistance, garder des petites cuillère au congélateur et lorsque la confiture est prête, elle glisse en une seule goutte gélatineuse sur la cuillère.
4. verser dans les pots.

source: M & C

Poulet citron lavande

4-6 portions

Marinade
2 c tab lavande en fleurs
4 c tab huile d'olive
4 c tab miel
2 brin de thym
zeste et jus d'un citron

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade
• Y déposer les poitrines de poulet et laisser mariner pour la journée
• Déposer dans un plat de cuisson
• Préchauffer le four à 400F.
• Saupoudrer le poulet de fleur de sel
• Cuire 40 min