Biscuits avoine et raisin de ricardo

12-15 biscuits   préparation 15 min    cuisson 20 min    se congèle

1 3/4 T gruau

3/4 T farine

3/4 T raisins secs

1/2 c thé soda

1/4 c thé cannelle

pincée de sel

1/2 T beurre

3/4 T cassonade

1/4 T miel

1 oeuf

• Préchauffer le four à 350F.
• Tapisser 2 tôles de papier parchemin ou de feuille de silicone.
• Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, le soda, la cannelle et le sel. réserver.
• Crémer le beurre avec la cassonade et le miel pour faire blanchir et obtenir une consistance mousseuse.
• Ajouter l'oeuf en fouettant pour rendre homogène.
• à basse vitesse ajouter les ingrédients secs.
• Former de petites boules de pâte et déposer sur la tôle en pressant légèrement.
• cuire au four environ 20 min pour que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique ou congeler.

Muffins citrouille avoine et chocolat

Pour 12 muffins:

1/4 tasse cassonade

1/4 tasse de cacao

2 c. à thé poudre à pâte

3/4 tasse flocons d’avoine

1 1/4 tasse farine

1/2 c. à thé cannelle moulue

1/2 tasse minis pépites de chocolat blanc

1 c tab graine de lin

1/4 tasse beurre fondu

1/4 tasse sirop d’érable

2 oeufs

1 tasse purée de citrouille

1/3 tasse lait

1 c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 350F,

Chemiser un moule à muffin de caissettes.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

Dans une grande tasse à mesurer mélange le sirop d'érable, le lait, les œufs, beurre fondu, la purée et la vanille.

Faire un puits dans le mélange sec et verser le liquide.

Mélanger pour humecter.

Cuire 20 min – 25 min.

Biscuits avoine et caramel

24 biscuits


1 t de beurre
1 t cassonade
1/4 sucre
2 oeufs
1 c thé vanille
1 1/2 t farine
1 c thé soda
1 c thé cannelle
3 1/4 t gruau
1 sac (200g) pépite de caramel

• Préchauffer le four à 350F.
• Battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre.
• Ajouter les oeufs et la vanille.
• Ajouter la farine, le soda et la cannelle
• Ajouter le gruau et le caramel
• Déposer par cuillère sur une tôle tapissée de papier parchemin. min
• cuire 8-10 min .

source: living well spending less

Barres aux bleuets et à l'avoine

10-15 barres

cuisson 40 min, préparation 20 min

Garniture
3 t bleuets frais ou surgelés
1/3 t sucre
2 c tab jus d'orange
1 c tab fécule de maïs

croûte
2 t gruau
3/4 t farine
3/4 t cassonade
2 c tab zeste d'orange râpé
1 c thé soda
pincé de sel
1/4 t lait
1/4 t beurre fondu


Garniture

• Dans une casserole, combiner tous les ingrédients.
• Porter à ébullition et mijoter à feu doux 5 min en brassant. réserver.

Préchauffer le four à 350F.
Tapisser un moule carré de papier parchemin.

croûte

• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le lait et le beurre fondu.
• Presser la moitié de la garniture dans le fond du moule et faire une bordure sur le côté.
• Étaler la garniture et couvrir du reste de la croûte.
• Cuire au four 30 min pour que le tout soit doré et bouillonne.
• Laisser refroidir et couper.

Source: Clodine cahier 19