Röstis cuits au four

4-6 portions
préparation 20-25 min
cuisson 55 min

5-6 patates pelées
1 oignon haché
30g beurre fondu

• Préchauffer le four à 400F.
• Porter à ébullition dans une casserole d'eau, ajouter les patates et cuire 7 min pour qu'elles soient tendres.
• Vaporiser de l'huile dans 12 moules à muffins.
• Râper les patates et mélanger avec l'huile et le beurre fondu.
• verser les patates dans les moules et cuire environ 45 min.

Servir avec un plat de viande

Poulet au gingembre

4-5 portions
préparation 20 min
cuisson 20 min

2 oignons verts hachées
1/4 t gingembre frais
1 c tab fleur d'ail
3 c tab jus de lime
3 c tab miel
1 c tab sauce de poisson (nuoc-mam)
1/2 c thé sambal oelek
1/2 c thé fécule de maïs
1 t jus d'orange
1 pqt de haut de cuisse de poulet en morceaux
3 c tab huile d'olive

• Mélanger dans le ''whiz'' ou dans le robot : les oignons vert, le gingembre, l'ail, le jus de lime, le miel, la sauce aux poissons et le sambal oelek. réserver.
• Délayer la fécule de maïs dans le jus d'orange et réserver.
• Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile, saler et poivrer réserver.
• Dans la même poêle, porter à ébullition le mélange d'oignons verts. laisser réduire 2-3 mins.
• Ajouter le mélange de jus d'orange et porter à ébullition.
• réduire pour que la sauce soit sirupeuse.
• remettre le poulet et réchauffer.

servir avec des bok choy et des röstis

Couper les bok choy en deux sur la longueur. Faire dorer les légumes dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 t de bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 5-8min.