Fèves (haricot)

Fève ou haricot

Congélation: retirer les bouts et blanchir 2-3 min dans l'eau bouillante. Refroidir et congeler

Cuisson haricots secs : 900 g haricots + 10 T d'eau. Faire précuit les haricots dans l'eau bouillante 10 min. Verser les haricots égouttés et les 10 T d'eau dans la mijoteuse et cuire 5-10 hres à low

Haricot jaune ou vert frais

Soupe boeuf et macaroni

Soupe minestrone mijoteuse

Casserole d'haricots gratinés

Pad thaï aux crevettes

Pot au feu

Bouilli de grand-maman

fève germée

Nouilles udon au poulet

Haricots rouges 

Soupe olive garden

soupe minestrone

Soupe minestrone mijoteuse

Soupe fagioli mijoteuse

Pain farci au chili

Chili à la dinde et sirop d'érable (mijoteuse)

Chili

One pot chili macaroni fromage

Haricots noirs 

Tacos aux haricots noirs

Enchiladas au boeuf effiloché et haricots noirs

Haricots blancs 
Fèves au lard

Soupe à la mijoteuse

Soupe olive garden

Chili

Soupe repas aux haricots blancs

Chili blanc aux haricots et poulet de ricardo

Gourgane

soupe aux gourganes

Chili

6-8 portions
3-4 hres de cuisson
24 hres de trempage

4 c tab huile
1 lb boeuf haché
1 oignon haché
1/2 poivron haché
1 c thé chili broyé
sel et poivre
2 bte de soupe tomate
1 bte de haricot jaune
1 bte de maïs en grain
2t haricots secs mélangés (tremper durant une nuit)
1 gousse d'ail hachée

• Dorer les oignons avec le poivron, l'ail et le boeuf.
• Ajouter les assaisonnements.
• Ajouter la soupe tomate, le maïs, les haricots jaunes et les fèves.
• Cuire à 375F durant 3-4 hres dans une cocotte.

Casserole d'haricots gratinés

4-6 portions

1 lb fèves parés
3 c tab beurre
1 c tab fleur d'ail
1 oignon haché
1 petit poivron vert haché
1 petit poivron rouge haché
1 grande boite de sauce tomate
1 1/2 t fromage cheddar râpé

• Couper les fèves en deux et les blanchir. Réserver.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer l'oignon, la fleur d'ail et les poivrons 5 min.
• Ajouter la sauce tomate et les fèves.
• Verser dans un pyrex carré.
• Garnir de fromage et cuire au four préchauffé à 350F. durant 25 min.

Porc sucré salé

Porc sucré salé

Recette de Yannick, un pur délice

2 filets de porc coupés sur la longueur (lanières pour la brochette)
1/2 t sucre
2 c tab curcuma
2 c thé poivre
1 c thé gros sel
4 gousses d'ails
1/2 t brag (ou sauce au poisson - sauce soya)
4 c tab huile végétale

1. Mélanger tous les ingrédients et déposer le tout dans un plat peu profond.
2. Mariner au frigo au moins 24 hres
3. Chauffer le bbq, et cuire environ 15-20 min selon la chaleur du bbq en les tournant régulièrement.

Servir avec du riz au poulet et des fèves sautées dans le beurre


Fèves sautées dans le beurre

Blanchir les fèves 3-4 min.
Mélanger du beurre et de l'huile avec du sel d'oignon. Faire fondre et y faire revenir les fèves pour réchauffer.