Soupe aux lentilles corail, coco et cari

4-6 portions

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

1 c tab pâte de cari

300 g lentilles corails

1.5 L de bouillon

1 patate douce pelées en dés

1 c tab jus de lime

1 boite de lait de coco

• Dans un grand chaudron, chauffer un peu d'huile.
• Faire revenir les oignons pour qu'ils soient translucides.
• Ajouter l'ail et faire sauter 1 min.
• Ajouter les lentilles, patate douce et le bouillon.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 min.
• Ajouter le jus de lime et le lait de coco.
• Avec un pied mélangeur, réduire en purée.

 

Soupe thaï aux champignons

8 portions
préparation 20 min
cuisson 45 min

4 gousses d'ail émincées
1 oignon haché
1 poivron en dés
2 c tab huile d'olive
2 T champignons hachés
4 T bouillon
2 c thé chili broyé
2 c tab pâte de cari
1 c tab sauce shiracha
1 c tab gingembre haché
2 c tab jus de lime
3 c tab fécule de maïs
1/2 T eau
1 boite lait de coco
2 T riz cuit (ou mélange riz + quinoa)


Dans un grand chaudron, faire dorer l'oignon et l'ail.
Ajouter le poivron et cuire 2 min.
Ajouter les champignons et cuire pour les rendre tendres.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 10 min.
Ajouter la pâte de cari, la sauce shiracha, chili et gingembre et mijoter 7 min.
Dissoudre la fécule de maïs dans le lait de coco et l'eau. Ajouter à la soupe et mijoter 10 min.
Ajouter le riz cuit et le jus de lime et bien mélanger

Inspiration: Woman Scribbles

Sandwich roulé avocat poulet

4-6 portions


4 grandes tortillas
2 T poulet cuit en dés
1 avocat
3 c tab yogourt nature ou grecque
1 1/2 c tab jus de lime
3 c tab oignon vert
poivre
sel
1/2 c thé poudre d'ail
1 1/2 c tab persil
1/2 T fromage râpé

• Bien mélanger tous les ingrédients sauf les tortillas.
• Étendre la garniture sur les pâtes.
• Rouler et couper en tranche

source: omgchocolatedesserts.com

sauté de crevettes

Marinade
2 c tab coriandre hachée
2 c tab huile d'olive
2 c tab jus de lime
1  tab paprika
2 c thé ail hachée
1 c thé cumin moulu

2 poivrons en lanières
1 oignon rouge en quartier
340 g crevette décortiquées
1 c tab huile

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Ajouter les crevettes et les légumes à la marinade et mariner 2-3 hres au frigo.
• Préchauffer le bbq et cuire dans un wok à bbq.
• Égoutter la marinade et sauter dans le bbq

servir sur du riz blanc

source: 5/15 mars 2017

Limonade lime et menthe

8 portions

jus de 6 limes
2 T eau chaude
4 T eau froide
15 feuilles de menthe
1/2 t miel

• Dissoudre le miel dans l'eau chaude.
• Ajouter l'eau froide, le jus de lime et la menthe et mélanger.
• Laisser refroidir au frigo

source: coup de pouche 

Marinade mexicaine - porc

1/2 t bière blonde (coronna)
3 c tab coriandre hachée
2 c tab huile olive
2 c tab jus de lime
1 c tab poudre de chili
1 c tab ail hachée
1 c thé cumin moulu
1 c thé coriandre moulue
1/2 c thé chipotle
1 oignon haché
sel au goût

• Mélanger tous les ingrédients.
• Faire mariner du porc 6-8hres
• Cuire sur le bbq

source: 5-15 mai 2017

Filet de porc et patate grelot saveur cajun

1 file de porc
patate grelot
carotte en dés

marinade
1/3 t eau
3 c tab huile d'olive
2 c tab jus de lime
2 c tab poudre de chili
1 c tab paprika
1 c tab poudre d'oignon
2 c thé poudre d'ail
2 c thé origan séché
2 c thé thym séché
1 c thé sel
1/4 c thé cayenne

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Faire mariner le porc, les patates et les carottes 6-8 hres.
• Préchauffer le bbq.
• Égoutter et jeter la marinade.
• Cuire sur le bbq sur un plateau d'aluminium ou un tapis

source: 5-15 mai 2017

Escalope de poulet cajun au miel et à la bière

Marinade cajun

1/3 T eau

3 c tab huile olive

2 c tab jus de lime

2 c tab poudre chili

1 c tab paprika

1  c tab poudre d'oignons

2 c thé poudre d'ail

2 c thé origan séché

2 c thé thym séché

1 c thé sel

1/4 c thé piment cayenne

poulet

2 c tab miel

1 T bière blonde

4 poitrines de poulet coupées en deux sur l'épaisseur et aplaties

• Mélanger les ingrédients de la marinade.
• Ajouter le miel et la bière à la marinade.
• Faire mariner le poulet 6-8 hres.
• Chauffer le bbq et égoutter le poulet.
• Cuire le poulet sur le bbq.
• Durant ce temps, faire bouillir la marinade 10-12 min et servir avec le poulet

source: 5-15 mai 2017