barres tendres au chocolat et canneberges

10-12 barres

2 œufs
1/4 t sirop d'érable
1 1/2 t gruau
1/2 t germe de blé
2 c tab farine
1/4 canneberge séchée
1/2 t chipits de chocolat

• Préchauffer le four à 350F
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
• Tapisser un pyrex carré d'un papier parchemin et y presser le mélange.
• Cuire 25-30 min.
• Laisser refroidir 5 min et couper en barres.

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Muffins aux pêches et chocolat

12 muffins

2 œufs
1/4 cassonade
1/2 t pêches en purée
1 t yogourt nature
1/2 t huile
2 t farine
1/2 t graine de lin
2 c thé poudre à pâte
1 c thé soda
pincé de sel
3/4 t chipits de chocolat

• Préchauffer le four à 375F.
• Préparer le moule à muffins de caissettes.
• Dans un bol, mélanger les œufs, la cassonade, la purée de pêche, le yogourt et l'huile.
• Mélanger, dans un autre bol, les ingrédients sec sauf le chocolat.
• Faire un puits et y verser le liquide, mélanger pour humecter.
• Ajouter le chocolat et mélanger légèrement.
• verser dans les moules et cuire 20 min.

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Potage de légumes

15 portions

1 c tab huile d'olive
1 oignon haché
1 c thé fleur d'ail
1 branche de céleri hachée
2 carottes en dés
1 patate douce en dés
1 patate en dés
1 t courgette en dés
1 chou-fleur en bouquet
2 petits brocoli en bouquet
8 tasses bouillon de poulet
1/2 c thé cumin
1 c thé curcuma
1 c thé paprika
sel et poivre au goût

• Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
• Ajouter le céleri, la carotte et les patates.
• Poursuivre la cuisson 2-3 min à feu moyen.
• Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
• Réduire le feu et mijoter à couvert 30 min.
• Réduire au robot et assaisonner au goût

Congeler les portions supplémentaire

source:boîte à lunch pour enfants

Trempette aux herbes

1T de trempette

2/3 crème sure
2 c tab mayonnaise
1 c tab pesto
1/2 t mélange d'herbes fraîches (persil, estragon, origan)
poivre
sel aux agrumes

Mélanger tous les ingrédients et conserver au froid.

Servir avec des légumes ou des craquelins.

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Muffins aux bananes, dattes et raisins (sans oeufs et sans sucre ajouté)

12 muffins

1 1/2 t dattes hachées
1 1/2 t eau bouillante
1/4 huile végétale
1 t bananes écrasées
1 c thé vanille
2 t farine
1 c thé poudre à pâte
1 c thé soda
1/2 t raisins secs

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Garnir un moule à muffins de caissettes en papiers.
3. Déposer les dattes dans le robot avec l'eau bouillante et réduire en purée.
4. Ajouter les bananes, l'huile et la vanille et mélanger.
5. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
6. Faire un puits et y verser la purée.
7. Mélanger pour humecter.
8. Ajouter les raisins et bien mélanger.
9. Verser dans les moules à muffins et cuire 25-30 min au four.

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