Fèves (haricot)

Fève ou haricot

Congélation: retirer les bouts et blanchir 2-3 min dans l'eau bouillante. Refroidir et congeler

Cuisson haricots secs : 900 g haricots + 10 T d'eau. Faire précuit les haricots dans l'eau bouillante 10 min. Verser les haricots égouttés et les 10 T d'eau dans la mijoteuse et cuire 5-10 hres à low

Haricot jaune ou vert frais

Soupe boeuf et macaroni

Soupe minestrone mijoteuse

Casserole d'haricots gratinés

Pad thaï aux crevettes

Pot au feu

Bouilli de grand-maman

fève germée

Nouilles udon au poulet

Haricots rouges 

Soupe olive garden

soupe minestrone

Soupe minestrone mijoteuse

Soupe fagioli mijoteuse

Pain farci au chili

Chili à la dinde et sirop d'érable (mijoteuse)

Chili

One pot chili macaroni fromage

Haricots noirs 

Tacos aux haricots noirs

Enchiladas au boeuf effiloché et haricots noirs

Haricots blancs 
Fèves au lard

Soupe à la mijoteuse

Soupe olive garden

Chili

Soupe repas aux haricots blancs

Chili blanc aux haricots et poulet de ricardo

Gourgane

soupe aux gourganes

Soupe boeuf et macaroni

6-8 portions

cuisson 35 min

1 lb boeuf haché (ou restant de boeuf haché cuit)

1 oignon haché

6T bouillon

14 oz tomates en dés

2 c tab pâte tomate

1 c thé sauce worcestershire

fines herbes

1 1/2 T macaroni

bouquet de fève en tronçons

1 boite de maïs

• Dorer l'oignon et la viande pour brunir dans un peu d'huile. Égoutter.
• Ajouter le bouillon, les tomates, la pâte tomate, la sauce worcestershire et les fines herbes. 
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 5 min.
• Ajouter les macaroni et les légumes et mijoter 8 min.
• Saler et poivrer.

 

Soupe à la mijoteuse

1 boite de 540 ml tomate en dés
1 bte soupe tomate
4 T bouillon de légumes
2 c tab huile olive
3 gousses d'ail hachée
1 oignon haché
1/2 bte pâte tomate
sel et poivre
2 carottes en dés
2 courgettes en dés
1 c tab thym
1/4 T persil
2 c tab origan
1 bte 540 ml haricot blanc égoutté
3/4 t pâtes à soupe
2 T bébés épinards parés

• Dans la mijoteuse, mélanger les tomates, la soupe tomate, le bouillon, l'huile, l'ail, l'oignon et la pâte tomate. Saler et poivrer.
• Ajouter les carottes, les courgettes, les haricots et les fines herbes. mélanger.
• Couvrir et cuire à low de 5h30 à 6h30.
• Ajouter les pâtes et les épinards, cuire encore 30 min - 1 hre.

Parsemer de fromage et déguster.

source: 5/15 nov 2017

one pot chili macaroni fromage

6-8 portions


1 c tab huile olive
2 gousses d'ail émincées
1 oignon en dés
1 lb boeuf haché
4 t bouillon poulet
1/2 boite de 28 oz tomate en dés
2 boite d'haricot ( noir, rouge ou blanc)
2 c thé poudre de chili
1 1/2 c thé cumin moulu
sel et poivre
10 oz macaroni
1 t mozza râpé ou cheddar

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un creuset.
• Ajouter l'ail et l'oignon et faire dorer.
• Brunir la viande et dégraisser.
• Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots, la poudre de chili et le cumin. Mélanger.
• Saler et poivrer au goût.
• Porter à ébullition et ajouter les pâtes.
• Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et mijoter 13-15 min pour cuire les pâtes.
• Retirer du feu, ajouter le fromage et laisser fondre 2 min.

source: www.damndelicious.net

Pot au feu

4-6 personnes
3 hres

pièce de rôt de palette
2 c tab beurre
2 oignons grossièrement hachés
3 gousses d'ail émincées
2 c tab farine
4 t bouillon boeuf
1 c tab cassonade
1 c tab pâte de tomate
2 feuilles de laurier
2-3 tiges de thym
sel et poivre
6 carottes en rondelles
1/2 navet en dés
2 branches céleri en rondelles
300 g haricots verts parés

• Dans un grand creuset, chauffer le beurre et y brunir le boeuf. saler et poivrer et réserver.
• Faire revenir l'oignon et l'ail et saupoudrer de farine.
• Mouiller avec le bouillon. Ajouter la cassonade, la pâte tomate, le feuilles de laurier et le thym.
• Remettre la viande et couvrir. 
• mijoter à feu doux 2h30.
• Retirer l'os et remettre la viande dans le creuset.
• Mijoter encore 30 min.
• Rectifier l'assaisonnement.

Source: coups de coeur de Clodine.

Bouilli de grand-maman

4-6 portions

1.5 kg - 3.3 lbs rôti de palette de bœuf avec os
2 c tab huile d'olive
1/2 tasse vin blanc
4 bouillon bœuf
1 oignon haché
8 gousses d'ail entières
8-10 patates grelot en deux
8 carottes miniatures en deux
1 navet en cubes
2 épis de maïs en tronçons
1/2 chou vert
200 g haricots verts parés
1 feuille de laurier
1 tige de thym
sel et poivre au goût

• Retirer le gras du rôti.
• Chauffer l'huile dans une grande cocotte sur le feu moyen-vif.
• Saisir le rôti de tous les côtés pour brunir la viande.
• Retirer le rôti et jeter le gras.
• Verser le vin et le bouillon et porter à ébullition.
• Remettre le rôti avec l'oignon et l'ail.
• Couvrir et mijoter 1h30. à feu moyen-doux
• Ajouter les légumes et les fines herbes.
• Porter à ébullition.
• Couvrir et poursuivre la cuisson encore 30-45 min. pour que les légumes soient tendres et que la viande se défasse à la fourchette.

source: 5/15 septembre 2014

Soupe Olive Garden

8-10 portions

1 cup pâtes pour soupe (alphabet)

2 c tab huile d'olive

1 lb saucisse Italienne

3 gousses d'ail hachées

1 oignon en haché

3 carottes en dés 

2 branches de céleri en dés

3 tasses bouillon de poulet

1 (16-ounce) sauce tomate

1 (15-ounce) tomate en dés

1 c thé basilic séché 

1 c thé origan séché

3/4 c thé thym séché 

sel et poivre

1 (15-ounce) bte haricot rouge

1 (15-ounce) bte haricot blanc

• Faire cuire les pâtes et égoutter. réserver.
• Retirer la membrane de la saucisse et faire dorer dans 1 c tab d'huile. Brasser et briser la viande. Retirer l'excès de gras et réserver.
• Ajouter le reste de l'huile, l'ail, l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire 5-8 min pour qu'ils soient tendres.
• Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate, les tomates et les herbes. Bien mélanger.
• Remettre les saucisses et ajouter 1 tasse d'eau.
• Saler et poivrer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et cuire 10-15 pour que les légumes soient tendres.
• Ajouter les pâtes et les haricots et réchauffer.

Servir avec du pain frais

source: Damn delicious

Casserole d'haricots gratinés

4-6 portions

1 lb fèves parés
3 c tab beurre
1 c tab fleur d'ail
1 oignon haché
1 petit poivron vert haché
1 petit poivron rouge haché
1 grande boite de sauce tomate
1 1/2 t fromage cheddar râpé

• Couper les fèves en deux et les blanchir. Réserver.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer l'oignon, la fleur d'ail et les poivrons 5 min.
• Ajouter la sauce tomate et les fèves.
• Verser dans un pyrex carré.
• Garnir de fromage et cuire au four préchauffé à 350F. durant 25 min.