Betterave

Cuisiner les betteraves

Accompagne bien = le saumon, le gibier, l'agneau, les salades de fruits, le canard confit et le risotto

Saveur complémentaire = vinaigre, gingembre, pomme, agrumes, haricots verts, fromage de chèvre

Cuisson =  vapeur, bouilli à l'eau légèrement salée, au four (350f - 425F 30-60 min)

Congélation = râpé ou en dés cuit, en purée

feuilles = comestible comme des épinards (smooties, sauté)

poudre: peler et faire sécher la pelure pour la réduire en poudre


Diner
Humus betterave
Potage carotte et betterave

Pancake salée à la betterave


Légumes
Rôties à l'érable
rôties

Pain & muffin
pain betterave et miel
muffin choco betterave

Pain tressé aux betteraves

Repas
Ragoût saucisse
Soupe style borscht


Dessert
brownies
brownies choco betterave