2/3 t sucre
3 c tab fécule de maïs
1/4 c thé sel
1 T crème 35%
2 T lait
4 jaunes d'œuf
6 oz de chocolat blanc haché
zeste de 1 lime
1 c tab de beurre
- Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.
- Ajouter la crème et le lait et bien mélanger.
- Faire fondre le chocolat.
- Battre les jaunes d'œuf et ajouter au chocolat.
- Mélanger le mélange de chocolat au mélange de crème, en ajoutant le zeste de lime.
- Faire chauffer à feu moyen en mélangeant constamment et porter à ébullition.
- Baisser le feu et chauffer 2 min pour obtenir une consistance de pouding.
- Ajouter le beurre et bien mélanger hors du feu.
- Verser dans les verrines et mettre au frigo au moins 2 hres.
