Cuisses de poulet balsamique et canneberges

6 portions

1hre

 1/4 T vinaigre balsamique

1/4 T sirop d'érable

6 cuisses de poulet

1 T canneberges fraiches ou congelés

2 tiges de romarin

sel et poivre

• Préchauffer le four à 400F.
• Dans une rôtissoire, mélanger le vinaigre et le sirop. Ajouter le poulet et bien enrober.
• Verser les canneberges et une pincée de sel.
• Cuire 1h - 1 h 15. Badigeonner durant la cuisson.

Cuisse de poulet sauce abricot pimenté

5-6 portions        préparation 15 min        cuisson 45min

6-8 cuisses de poulet avec la peau

1 pot de 250 ml de conserve d'abricot peu sucré

1/2 t vinaigre blanc ou aromatisé

1-2 piments de cayenne hachés finements

• Dans une petite casserole, faire chauffer la confiture d'abricot avec le vinaigre et les piments.
• Porter à ébullition et mijoter 5 min.
• Préchauffer le bbq.
• Badigeonner les cuisses de poulet à 3-4 reprises durant la cuisson
• vérifier la température du poulet au thermomètre.

Cuisses de poulet fumées sauce aux prunes

6 portions    préparation 10 min    cuisson 1h45

6-8 cuisse de poulet avec la peau

1 pot de sauce bbq du chief

Sauce aux prunes

• Préparer le fumoir à 300F;
• Badigeonner les cuisses de poulet de sauce du chief
• faire fumer le poulet pour atteindre une températion de 160F
• Servir les cuisses de poulet avec la sauce aux prunes