Gâteau pamplemousse et pavot

3/4 t graines de pavot 

1 t lait + 1 c tab jus de citron 

zeste de 2 pamplemousses

5 c tab jus de pamplemousse 

1 t beurre 

1 t sucre

3 œufs

2 3/4 t farine

1 c thé poudre à pâte 

1 c thé soda

1/8 c thé sel 

 

trempage

1/2 t jus de pamplemousse 

 

glace

1 1/2 t sucre en poudre 

quelques c tab de jus de pamplemousse 

 

• Préchauffer le four à 350F.
• Huiler ou graisser un moule à cheminer.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le babeurre, le pavot, le jus de pamplemousse et le zeste. réserver.
• Crémer le beurre et le sucre ensemble.
• Ajouter les œufs un à la fois.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble.
• Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait au mélange de beurre.
• Verser dans le moule à cheminée.
• Cuire 50 min. au four.
• Laisser refroidir le gâteau 15 min et ensuite démouler à l'envers sur une grille. Piquer le haut pour verser le jus de pamplemousse. Laisser refroidir complètement.
• Mélanger le sucre en poudre et assez de jus de pamplemousse pour faire un glaçage et en napper le gâteau.

 

source: the view from great island

Marmelade

6 bocaux de 250 ml

3 petites oranges
1 citron
1 petit pamplemousse
 1 bte de 19 oz d'ananas écrasés non égouttés
6 t sucre
1/2 t cerises au marasquin hachée

• Laver et couper finement les oranges, citron et pamplemousse (à la main ou au robot).
• Dans un chaudron, combiner les agrumes et les ananas avec le sucre.
• Porter à ébullition et faire dissoudre le sucre.
• Remuer pour ne pas faire coller et faire bouillir doucement à découvert 25 min. pour atteindre le point de gélification **
• Ajouter les cerises
• verser dans les pots et fermer pour faire canner.

*** tremper une cuillère dans la marmelade et celle-ci doit figer sur la cuillère pour être prête ou atteindre 105C


source conserve domestique bernardin