Riz ail et parmesan

6 portions

3 mesures d'eau

1 mesure de pâte pour soupe

2 mesures de riz

1 c tab de beurre

1 c thé de sel

1 c tab d'ail hachée

1/2 T parmesan râpé

• Verser dans la machine à riz, l'eau, le riz, les pâtes, le beurre, l'ail et le sel.
• Lorsque le riz est prêt, ajouter le fromage et bien mélanger pour le faire fondre

 

Riz aux carottes

 

riz au parmesan et aux pois verts

2 portions de riz

2 1/2 T bouillon ou d'eau

1  tab jus de citron

1 1/2 T pois vert

1 c tab fleur d'ail

1 c tab persil

1/3 T parmesan râpé

sel et poivre

Dans la machine à riz mélanger le riz, le bouillon, le jus de citron, les pois verts, la fleur d'ail et le persil. Lorsque le riz est cuit, ajouté le parmesan. Saler et poivrer

 

Riz à la poudre d’asperge

5-6 portions

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

2 1/4 T de riz non cuit

3 T d’eau

1 c tab poudre d’asperge

1 c thé poudre d’oignon

1 filet d’huile 

Déposer tous les ingrédients dans une machine à riz.

La cuisson dépend de l’appareil, mais prend environ 20-25 min.

sauté de tofu sur riz thaï

Sauté tofu

15 min préparation

15 min cuisson

4-5 personnes

sauce

1/4T sauce soya

2 c tab vinaigre aromatisé

2 c tab sirop d'érable

2 c tab eau

4 gousses d'ail émincées

1 c thé gingembre frais haché

2 c tab sambal oelek

1 c thé huile de sésame

1 c tab fécule de maïs

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

Sauté

gras de bacon

1 pqt – 14 oz tofu ferme en cube

1 échalote hachée

2 poivrons en lanière

1 carotte pelée en julienne

1 casseau de champignons lavés et tranchés

• Faire chauffer le gras de bacon et y faire dorer le tofu. Retirer et réserver.
• Faire sauter les carottes et les échalotes avec un peu de gras.
• Ajouter les poivrons et les champignons et faire sauter 2-3 min.
• Verser la sauce et mélanger pour enrober.
• Remettre le tofu et bien enrober.
• Chauffer 1-2 min.

Servir sur du riz blanc ou parfumé

riz thaï

4-6 portion

préparation 5 min

cuisson 20-25 min

2 T riz basmati ou au jasmin

1 1/4T eau

1 boite de lait de coco

2 oignons verts hachés

mélanger le riz, l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire 20 min. Mélanger doucement.

Gratin au thon et légumes

4-6 portions

préparation 20 min

cuisson 25 min

sauce alfredo :

1 T crème 35%

½ T beurre

1 gousse d'ail émincée

2 T parmesan râpé

sel et poivre

Faire chauffer la crème avec le beurre. Fouetter pour bien incorporer. Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.

Gratin :

2 1/2T fromage râpé (cheddar ou mozza)

2 T riz cuit (1 T riz non cuit)

2 boites de thon égouttées

1 T légumes (macédoine) surgelés

1/2T lait

• Ajouter le lait et les légumes dans la sauce alfredo et cuire 4-5 min.
• Ajouter le riz et le thon et bien mélanger.
• Verser dans un plat allant au four.
• Garnir de fromage
• Cuire à 375F 25-30 min.

Source : 5/15

Potage poireaux et patates

8 portions

préparation 20 min

cuisson 25-30 min

3 c tab beurre aromatisé

2 échalotes émincées

5 poireaux émincés

3- 4 patates en dés

4 T bouillon de poulet

1 T riz cuit

sel et poivre au goût

• Faire fondre le beurre dans un grand chaudron.
• Faire revenir 2-3 min les échalotes et les poireaux.
• Ajouter les cubes de patate, le riz et le bouillon.
• Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 25 min.
• Réduire en purée avec un bras mélangeur.
• Saler et poivrer au goût.

Potage pomme & carotte

6 portions

40 min

5-6 carottes en morceaux

2 pommes pelées en quartier

4 1/2 T bouillon de poulet

1/4 T riz cuit

1 oignon émincé

1 c tab de beurre

Faire fondre le beurre. Y faire revenir les légumes et les carottes 5 min. Ajouter le bouillon et le riz et mijoter 20-30 min. Passer au mélangeur pour rendre lisse.

riz fromage et courgette

6-8 portions
préparation 10 min
cuisson 20 min

3 T bouillon
2 T riz
1 courgette râpée
1 T cheddar (ou autre fromage) râpé
poudre d'ail
sel et poivre

• Dans le cuit riz tupperware, déposer le riz et le bouillon. 
• Cuire à high 5 min et ensuite à puissance 5 durant 15 min.
• laisser reposer 3 min
• Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le riz

inspirée de la recette de www.melskitchencafe.com

Potage asperge et avocat

4-6 portions

préparation 20 min

cuisson 45 min

se congèle

1 1/2 avocat

3-4 T asperge en morceaux

1/2 T riz cuit

2 c tab ciboulette ciselée

3 c tab fleur d'ail ciselée

3-4 T bouillon

1 oignon haché

3 c tab beurre (idéalement aromatisé)

sel et poivre au goût

• Faire fondre le beurre dans un grand chaudron.
• Dorer les oignons 4-5 min.
• Ajouter les asperges et mélanger.
• Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition à feu vif.
• Réduire le feu et mijoter 20-25 min.

Les restes de riz cuit

Quoi faire avec les restes de riz cuit

• Épaissir un potage
• Ajouter 3 c tab dans le potage avant de réduire en purée pour rendre plus onctueux
• Ajouter à une salade
• Riz frit
• Ajouter plusieurs légumes et faire frire le riz avec le mélange de viande et légumes
• Soupe au riz
• Dans un bouillon de légume (jus de tomate) ajouter du poulet cuit et des oignons verts
• Galette de riz
• Mélanger en boule: 2 oeufs + 2 t riz cuit + 1 t fromage râpé +1 t légumes haché + épices aux choix. Rouler dans la chapelure et frire dans la poêle.
• Casserole de riz gratiné
• Faire dorer oignon + ail dans du beurre. ajouter un peu de farine pour former un boule. Ajouter du lait pour faire une béchamel. Mélanger ensemble le riz, des légumes et des restants de viande. Ajouter la béchamel et mélanger. Garnir de fromage et cuire à 350F 30-40 min.
• Farcir des légumes
• Mélanger le reste de riz avec des oignons et du boeuf haché. Farcir des légumes (piment, courgette, courge). Ajouter un peu de sauce tomate et garnir de fromage. 350F 30-40 min.
• Arancini
• Mélanger 2 T riz + 3 oeufs + 1/2 T parmesan. Déposer un cube de mozzarella au centre et former une boule. Rouler dans la chapelure et frire.
• Pouding au riz
• Mélanger dans la mijoteuse 2 1/2T de riz + 1 1/2 T lait évaporé (lait de coco) + 2/3 T sucre ou cassonade + 1 c tab beurre + 2 c thé vanille + 1 oeuf + 3/4 T raisins secs. Cuire 4-6 hres.
• Muffins 
• Mélanger du poulet cuit + fromage + riz cuit + légumes râpé + oeuf battu. Déposer dans un moule à muffin et cuire 15-20 min à 350F.
• Cigare aux choux
• Garnir des rouleaux de printemps
• Déposer sur une feuille de riz cuite, légumes râpé, goberge et riz cuit, fines herbes. Rouler
• Boulette au riz
• Mélanger du boeuf haché + riz cuit + oignon haché + oeuf + chapelure. Former de petites boulettes. Déposer sur une tôle et faire cuire à 400 F 20 min.

Jambalaya

3 c tab huile d'olive
2 branches de céleri émincées
1 oignon émincé
3 poivrons en dés
1 jalapeno haché finement
4 gousses d'ail hachée
2 poitrines de poulet en dés
4 saucisses en boulettes
3 T bouillon poulet
14 oz tomates en dés
1 1/2 t de riz
2 c tab épices cajun
1 feuille de laurier
1 c thé thym
1/4 c thé cayenne
1 petit paquet de crevettes décortiquées
sel et poivre au goût

• Chauffer 2 c tab d'huile et faire revenir le céleri, l'oignon, le poivron, l'ail et le jalapeno 5 min. Réserver.
• Cuire les crevettes pour qu'elles soient rosées.
• Dans la poêle vide, ajouter 1 c tab d'huile et faire dorer le poulet et la saucisse (5-10 min).
• Ajouter le bouillon, les tomates, le riz, les épices et réduire le feu.
• Couvrir et mijoter 25-30 min pour que le riz soit cuit.
• Ajouter les crevettes.

Riz en pot

Mélange de riz à conserver en pot.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et déposer dans un pot.

Pour la cuisson, utilisez 2 volumes de riz pour 3 volumes d'eau et 1 c tab de beurre ou d'huile.

Pilaf

3 T riz
1/4T persil séché
2 c tab poudre de bouillon de poulet
2 c thé oignon déshydraté
1/2 c thé poudre d'ail
1/4 c thé thym séché

Oignon

2 T riz

1 c thé persil

1 c thé sel d'oignon

1/4 T flocons d'oignon

 Citron & Aneth

 2 T riz

3 c thé zeste de citron

2 c thé aneth

1 c thé ciboulette

1 c thé sel

4 c thé bouillon de poulet

Légumes

2 T riz
4 c thé bouillon de légumes
1 c thé sel
2 c thé céleri séché
2 c thé flocons d'oignons

2 c thé chili broyé

Espagnol

2 T riz
4 c thé chili broyé
2 c thé persil

1 c thé sel

1/2 c thé basilic

Riz et Pasta

3/4 T riz à grains long

1/4 T cheveux d'angle brisé

1 c tab flocons d'oignon

1/4 c thé assaisonnement à volaille

1/4 c thé poudre d'ail

1 c tab bouillon de poulet

 Étiquette; ajouter 2 1/2 T d'eau + 2 c tab beurre. Porter à ébullition. Couvrir et mijoter à feu doux 20 min. 

aux herbes

3 T riz basmati ou jasmin

2 c tab bouillon poulet

1/4 T persil

1 c tab flocons d'oignon

1/2 c thé flocons d'ail

1/2 thym

Étiquette; Ajouter 2 T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

Saveur d'espagne

3/4 T riz

1/2 T spaghetti cassé

 1 c thé sel

1 c thé flocon d'oignon

1 c thé poudre de tomate

1/2 c thé poudre de chili

2 c tab bouillon au choix

Étiquette; Ajouter 2 T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

 

 Persil et basilic

1 T riz

1 1/4 c thé bouillon boeuf

1 c tab persil

1/2 c tab flocons d'oignons

1 c thé basilic

1/2 c thé thym

1/4 c thé poudre d'ail

Étiquette; Ajouter 2 T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

 Riz au cari

1 T riz

1 c tab bouillon de poulet

2 c tab flocons d'oignon

1/4 T raisins secs

1/2 c thé cari

 Étiquette; Ajouter 2 1/2 T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

Poulet aux herbes

1 1/3 t riz

1 1/4 c tab bouillon poulet

1/4 c thé sel

1/2 c thé estragon

3/4 c thé persil 

1/2 c thé flocons oignon

1/8 c thé poivre moulu

1/8 c thé sucre

 Étiquette; Ajouter 2  T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

 Spicy mix

1/2 t riz

1/4 T cheveux d'ange cassé

2 c tab bouillon  

1 c thé flocon d'oignon

1 c thé poudre de légume

1/2 c thé chili en poudre

1 c thé chili broyé

 Étiquette; Ajouter 2  T d'eau et 1 c tab de beurre. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux 20 min.

 

Soupe cigare au chou

8 portions

1 1/2 lbs boeuf haché

1 oignon émincé

3 gousses d'ail émincées

3 carottes en dés

6-7 T chou vert haché

20 oz consommé ou bouillon de boeuf

1 bte de 28 oz tomates en dés

1 bte pâte de tomate

23 oz sauce tomate

2 T eau

1 c tab sauce worcestershire 

2 feuilles de laurier

2 c tab cassonade

3/4 t riz à grains longs

sel et poivre au goût

• Dans une grande casserole, brunir la viande avec les oignons, l'ail et les carottes.
• Retirer l'excès de gras.
• Ajouter le chou et faire cuire 2 min.
• Ajouter les autres ingrédients et faire mijoter 35-40 min.

source: a pretty life 

Poulet riz au brocoli

4 t riz cuit (2t non cuit avec 4 t d'eau)
4 t poulet cuit en dés
2 boites de crème de champignons
2 brocolis en bouquets
1 c tab flocons d'oignon
4 t fromage râpé
1 1/2 t lait
sel et poivre

• Blanchir le brocoli.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble et déposer dans deux plats à lasagne.
• Saler poivrer au goût.
• Emballer les plats et congeler

pour servir, décongeler et cuire à 350F 45-55 min

source: passion for savings

Riz épicé aux lentilles

1 c tab huile
2 oignon hachés
3 gousses d'ail hachées
1 1/2 c thé cumin moulu
1 c thé pâte de cari
1/2 c thé cannelle
sel
4 carottes en dés
1 t riz
2 t bouillon
1 bte 19oz lentilles rincées
1-2 t viande cuite

• Dans une casserole chauffer l'huile et faire revenir l'oignons, l'ail et le cumin.
• Ajouter la pâte de cari, la cannelle et le sel.
• Brasser et cuire 5 min pour ramollir les oignons.
• Ajouter les carottes et le riz et bien mélanger. 
• Ajouter le bouillon et mélanger. porter à ébullition.
• Réduire le feu, couvrir et mijoter 20 min pour que le liquide s'évapore.
• Ajouter les lentilles et la viande cuite et mélanger.
• Poursuivre la cuisson 3-5 min.

Poulet méditéranéen

4-6 portions

1/2 t mayonnaise
10 oz bouillon poulet
1 c tab poudre de chili
2-4 poitrines de poulet
1t riz
3/4 d'un brick de fromage crackel barrel

• Mélanger la mayonnaise, le bouillon, le riz et la poudre chili.
• Déposer les poitrines de poulet dans une grande poêle avec un couvercle.
• Verser la sauce sur le poulet.
• Amener à ébullition.
• Couvrir et mijoter à feu bas 25 min.
• Ajouter le fromage et prolonger la cuisson 10 min.

Crevettes caramélisées miel et lime

4-5 portions

1 c tab huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
2 c tab de miel
2-3 c tab de jus de lime
1/2 c thé de fleur de sel
1/4 c thé de poivre du moulin
1/4 c thé de chili broyé
1 lb de crevettes décortiquée
2 tasses de riz cuits

• Mélanger le jus de lime avec le miel, le jus de lime, le sel, le poivre et le chili. réserver.
• Faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive.
• Faire sauter les crevettes.
• Faire chauffer 20 sec la marinade au micro-ondes.
• Verser la marinade sur les crevettes pour faire caraméliser et cuire à feu moyen pour que celle-ci s'évapore complètement.

Servir sur du riz blanc

Salade de riz au poulet

4-6 portions

salade
2  t riz
1 boite de maïs en grain
2 c tab huile d'olive
sel et poivre
2 t poulet cuit
1/2 poivron en dés
1 t pois mange-tout en dés
1 t roquette déchiquettée

vinaigrette
3 c tab vinaigre de noyaux de cerises
1/4 t huile d'olive
1 c thé moutarde au miel
oignon vert
sel au romarin
poivre

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade.
• Verser la vinaigrette sur la salade.
• Servir

Jambalaya italienne

4-5 portions

2 c tab huile d'olive
1 oignon haché
1 c tab fleur d'ail (1 gousse d'ail hachée)
2 tomates italiennes en dés
4-5 saucisses italiennes douces
1 1/2 riz au jasmin
3 t bouillon de poulet (idéalement maison)
2 c tab épices italienne
20-25 crevettes décortiquées cuites

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
2. Défaire les saucisses en petites boules de chair et faire revenir 5-8 min.
3. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 1-2 min.
4. Ajouter le riz, le bouillon et les épices. Porter à ébullition.
5. Ajouter les crevettes et les dés de tomates.
6. Couvrir et cuire 20-25 à feu moyen doux en brassant régulièrement pour éviter de coller au fond.