Côtelette aux champignons

4-6 portions

huile

6-8 côtelettes de porc

farine 

poudre d'oignon

paprika

poudre d'ail

sel et poivre

1 casseau de champignon tranchés

1 oignon haché

3 gousses d'ail hachées

1/4 T farine

1 1/2 T bouillon

1/4 T crème 35%

• Dans une assiette peu profonde mélanger, farine, poudre d'oignon, paprika, poudre d'ail, sel et poivre.
• Fariner les côtelettes des deux côtés.
• Chauffer l'huile et saisir les côtelettes, cuire doucement pour qu'elles soient légèrement rosées.
• Réserver la viande.
• Dans la poêle, fondre un peu de beurre ou d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les champignons et cuire entre 7-10 min.
• Ajouter la farine et diluer.
• Ajouter le bouillon et la crème et faire bouillir.
• remettre les côtelettes et réchauffer pour que la sauce épaississe.

 

Côtelettes de porc sauce miel et cari

huile d'olive et beurre aromatisé pour la cuisson
8 côtelettes de porc pigées
3 c tab miel
1 c thé cari
2 c tab moutarde à l'ancienne (miel)
3/4 T bouillon de poulet

• Faire dorer les côtelettes de chaque côté quelques minutes.
• Mélanger les autres ingrédients et verser dans la poêle.
• Faire mijoter quelques minutes

Côtelettes de porc grecques

Marinade
3 c tab huile d'olive
2 c tab origan haché
2 c tab menthe hachée
2 c tab persil haché
2 c tab yogourt nature
1 c tab ail hachée
1 c tab thym haché
1 c tab miel
1 c tab graines de coriandre écrasées
2 citrons (jus et zeste)
sel et poivre au goût

côtelettes de porc

• Mélanger tous les ingrédients.
• Faire mariner le porc 6-8 hres
• Cuire sur le bbq

source: 5-15 mai 2017