Pain croûté à la citrouille

1 miche

24 hre préparation

45 min cuisson

3 t Farine

1 c thé sel

½ c thé levure sèche

1 boite / 1 1/4T purée de citrouille

graines de citrouille écalées

• Mélanger la farine, le sel et la levure.
• Dans le batteur sur socle ajouter la purée de citrouille et mélanger pour que la pâte forme une boule autour du crochet.
• Laisser dans le plat et couvrir d'une pellicule plastique pour la nuit.
• Dégonfler la pâte le matin et faire lever encore 1-2 heures.
• Chauffer le four à 375F.
• Fariner un creuset et y déposer la boule de pâte.
• Presser des graines de citrouille sur le dessus du pain et mettre le couvercle du creuset.
• Cuire au four 30 min.
• Retirer le couvercle et cuire encore 15 min.

source : ma citrouille bien aimée