2 T cerises de terre parées
1 1/2 T vinaigre
10 piments forts (cayenne, chili ou autre)
1/4 c thé sel
1/4 T miel
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 15-20 min.
- Réduire la sauce en purée avec un bras mélangeur.
- Ajouter le miel et bien mélanger
- mettre en bouteille
Se conserve environ 1 mois au frigo
à utiliser dans les sauces, vinaigrettes, sur le riz les grillades à votre choix
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