5-6 portions
préparation 15 min
cuisson 40 min
1 c tab huile
1 gros oignon doux émincé
2 gousses d'ail émincée
3 branches de céleri
2 carottes en dés
3 pommes pelées en dés
1 patate douce en dés
4T bouillon
1 c tab épices italienne
sel et poivre
- Faire suer l'oignon et l'ail quelques minutes à couvert dans l'huile.
- Ajouter les carottes, céleri, pomme et patate douce et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon et les épices. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et mijoter à feu doux, 25 min.
- Réduire en purée au bras mélangeur et servir.
inspiration; Isabelle Lambert
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