Muffins orange cardamone et chocolat

12 muffins

2 oranges
100 ml de lait
1/4 c thé de cardamone moulu
280 g farine
1 c tab poudre à pâte
pincée de sel
115 g sucre
2 gros oeufs
6 c tab huile végétale ou de tournesol
1/2 tasse de chipit de chocolat

• Préchauffer le four à 390 F
• Disposer des caissettes de silicone dans un moule à muffins.
• Râper le zeste des deux oranges et presser le jus de celles-ci.
• Ajouter assez de lait au jus pour obtenir 250 ml et y ajouter le zeste.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le sucre et la cardamone.
• Battre les oeufs et ajouter au mélange d'huile et de lait.
• Creuser un puits dans le mélange de farine et y verser le liquide.
• Ajouter le chocolat et mélanger délicatement pour humecter.
• Verser dans les moules et enfourner au centre du four pour 20 min.
• Laisser refroidir sur une grille 5 min. et démouler.

Source: 100 muffins.