Salade de quinoa

4 portions

1t quinoa
1 1/2 t eau
1 avocat en dés
2 concombre miniatures en dés
1 casseau de tomate cerise
fromage feta au goût
1 poivron en dés
sel et poivre
1/4 t huile aromatisée
1 c tab vinaigre au fruit
1 c tab miel
1 c tab jus de citron
sel de romarin

• Cuire le quinoa dans l'eau. Porter à ébullition et réduire le feu pour cuire 15 min.
• Dans un bol à salade, ajouter le quinoa cuit, les légumes et le fromage.
• Pour la vinaigrette, mélanger ensemble l'huile, le vinaigre, le miel, le jus de citron et le sel de romarin.
• Verser la vinaigrette sur les légumes et servir.