4-6 portions
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 c tab pâte de cari
300 g lentilles corails
1.5 L de bouillon
1 patate douce pelées en dés
1 c tab jus de lime
1 boite de lait de coco
- Dans un grand chaudron, chauffer un peu d'huile.
- Faire revenir les oignons pour qu'ils soient translucides.
- Ajouter l'ail et faire sauter 1 min.
- Ajouter les lentilles, patate douce et le bouillon.
- Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 25 min.
- Ajouter le jus de lime et le lait de coco.
- Avec un pied mélangeur, réduire en purée.
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