Pâtes saucisses et lentilles

6-8 portions

4 tasses de pâtes courtes sèches
1 oignon rouge coupé en 4
1 courgette en gros morceaux
1 bte de 540 ml -19 oz de lentilles rincées et égouttées
1 lb saucisses italiennes douces
700 ml - 23 oz sauce tomate et basilic
sel et poivre
parmesan

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
• Passer au robot, l'oignon et la courgette.
• Ajouter les lentilles et réduire en purée.
• Retirer les boyaux des saucisses et faire revenir dans la poêle 5-10 min pour dorer.
• Ajouter la purée et poursuivre la cuisson 10 min.
• Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer et cuire encore 10 min.
• Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Pour servir, garnir de parmesan

Se conserve 3 mois au congélateur.

source:famille futée