Muffins pommes et framboises

12 muffins

2 tasses farine
1 c tab poudre à pâte
pincée de sel
1/2 cassonade
2 pommes pelée en dés
1 1/2 tasse framboises
1 tasse babeurre (lait avec un peu de jus de citron)
2 gros œufs
6 c tab beurre fondu

• Préchauffer le four à 400F.
• Déposer des caissettes de papier ou de silicone dans un moule à muffin.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
• Ajouter les fruits et mélanger pour enrober.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le babeurre, le beurre fondu et les œufs pour rendre homogène.
• Faire un puits dans le mélange sec et ajouter le mélange humide.
• Mélange pour humecter sans plus.
• Verser dans les moules à muffins et cuire au four 20 min.
• Laisser reposer 5 min et démoule sur une grille.

Conserver au frigo, se conserve 5 jour. peut être congelé.

source: pomme