Pâtes alfredo à l'ail rôti

4-6 portions

Sauce

1 tête d'ail

1/4 T beurre

 2 petites échalotes hachées finement

3 T crème 15 % (ou 2 T 35% et 1 T lait)

1 T parmesan râpé

sel et poivre

pâtes

350g Fettucine (ou autres pâtes)

1 brocoli en bouquet

1 c tab beurre

340g crevette décortiqué

• Couper la tête d'ail en deux, arroser d'huile et emballer dans du papier aluminium. Faire cuire au four durant 45min à 350F.  Lorsque cuit retirer 2 gousses d'ail les écraser, réserver.
• Utiliser 2 autres gousses d'ail écrasée et griller avec le beurre, les crevettes.
• Dans un chaudron, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes.
• Ajouter l'ail écrasée et cuire encore 1 min.
• Verser la crème et porter à ébullition à feu moyen vif.
• Ajouter le parmesan. saler et poivrer.
• Mélanger pour faire fondre le parmesan. Réserver la sauce.
• Ajouter les bouquets de brocoli dans la sauce chaude.
• Ajouter les crevettes et mélanger.
• Verser la sauce sur les pâtes.

source : 5/15 nov 2017