Pain aux fromages

1 pain  préparation 15 min   cuisson 1hre

4 oz parmesan râpé

2 1/2 T farine

1 c tab poudre à pâte

1/4 c thé cayenne

1 1/2 c tab romarin ciselé

1/4 c thé poivre  moulu

1 c thé sel

1  c tab cassonade

8 oz mozzarella en petits cubes

1 T lait

1/2 T ricotta

1 oeuf

• Préchauffer le four à 350F.
• Huile un moule à pain.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le romarin, la cayenne, le sel, le poivre et la cassonade. bien mélanger.
• Ajouter les cubes de mozzarella et bien mélanger pour les enrober.
• Dans une tasse, mélanger le lait, l'oeuf et la ricotta.
• Faire un puits dans le mélange sec et y verser le liquide mélanger légèrement pour humecter sans plus.
• Verser dans le moule à pain et saupoudrer de parmesan.
• Cuire 45 min - 1 hre pour qu'un cure-dent ressorte sec.
• Refroidir 10 min avant de démouler.