Pain multi grain sans pétissage

 

1 pain

levage: 12-20 hre

2 T farine de blé (farine à pain)

2 T farine

2 c thé sel

1 c thé levure active

2 1/4 T eau tiède

3 c tab graines de sésame

3 c tab graines de lins

• Dans un grand bol, mélanger les farines, le sel, la levure et les graines.
• Faire un puits dans les ingrédients secs et verser l'eau tiède. 
• Bien mélanger à la cuillère.
• Déposer un linge humide sur le bol et laisser reposer 12-20 heure pour que la pâte double de volume.
• Préchauffer le four à 450F et y faire chauffer un creuset. 30 min
• Saupoudrer un peu de farine dans le creuset et y déposer la boule de pâte.
• cuire couvert 30 min.
• retirer le couvercle et cuire 15-20 min supplémentaires
• laisser refroidir complètement avant de couper.