cale provençale

 

1 cake

1/2 T confiture de tomate

3/4 - 1  T pesto

3 oeufs

170 g farine

1 c thé poudre à pâte

1 c tab d'épices italienne, fines herbes ou autre mélange d'épices au choix

100 ml huile d'olive

100 ml lait

100g parmesan râpé

sel et poivre

• Préchauffer le four à 350F.
• Tapisser un moule à pain de papier parchemin pour faciliter le démoulage et éviter que le pain ne colle au moule.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices.
• Dans une grande tasse, battre les oeufs.
• Ajouter le lait et l'huile et bien mélanger.
• Verser dans la farine et bien mélanger.
• Ajouter le parmesan et mélanger pour bien incorporer.
• Saler et poivrer au goût.
• Verser la moitié de la pâte dans un moule à pain.
• Verser le pesto et la confiture de tomate au centre de la pâte.
• Verser le reste de la pâte dans le moule.
• Cuire environ 50 min pour qu'un cure-dent ressorte sec.
• Laisser tiédir avant de démouler. Refroidir complètement avant de trancher.