2 pâtés
4 abaisses
1.5 kg de mélange de viande haché (porc, veau, boeuf)
1 oignon haché
100 ml d'eau ou de bouillon
sel et poivre
- Dans un grand chaudron, cuire la viande avec l'eau et l'oignon pour que la viande perde sa teinte rosé.
- Saler et poivrer au goût. *
- Laisser refroidir la viande.
- Déposer les abaisses dans un moule à tarte. garnir de viande et couvrir d'une 2e abaisse.
- Faire de petites entailles dans la croûte pour laisser sortir la vapeur durant la cuisson.
- Badigeonner de jaune d'oeuf la croûte si désiré
- Cuire au four à 450F 20-25 min.
*ajouter des arômes au choix (thym, sarriette) ou plus commun (pincé de cannelle et clou de girofle)
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