8 portions
préparation
20 min
cuisson 25-30
min
3 c tab
beurre aromatisé
2 échalotes
émincées
5 poireaux
émincés
3- 4 patates
en dés
4 T bouillon
de poulet
1 T riz cuit
sel et poivre
au goût
- Faire fondre le beurre dans un grand chaudron.
- Faire revenir 2-3 min les échalotes et les poireaux.
- Ajouter les cubes de patate, le riz et le bouillon.
- Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 25 min.
- Réduire en purée avec un bras mélangeur.
- Saler et poivrer au goût.
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