rouleaux de lasagne crémeux

12 portions
préparation 30 min
cuisson 1h

1 lb bœuf haché
2 c thé fleur d'ail
1 pot 1L de colis de tomate***
1/2 t parmesan râpé
2 œufs
1 pot crème pour cuisson phili italienne aux 3 fromages
2 t fromage italiano 4 fromages
2 c tab persil haché
12 lasagnes cuites

• préchauffer le four à 375F.
• Faire dorer la viande avec l'ail, égoutter et réserver.
• Mélanger le coulis de tomate et la viande. Ajouter la moitié du parmesan et réserver.
• Mélanger les œufs, la crème de cuisson, le fromage et le persil.
• Étaler la moitié de la sauce dans un plat à lasagne (13x9)
• Déposer environ 3 c tab de mélange aux œufs sur les pâtes et rouler. déposer dans le plat, le joint en dessous.
• recouvrir du reste de la sauce et du parmesan.
• couvrir et cuire 45-50 min pour que les rouleaux soient chauds

Accompagnement: pain croûté à l'ail et salade verte

source : Qu'est-ce qui mijote automne 2013


*** passer 6-8 tomates dans le blender sans blanchir, peux être congelé

Salade d'orzo à la méditerranéenne

 

 

2-3 portions ou accompagnement

 

1 t orzo

2 c tab jus de citron

2 c tab huile d'olive

1/2 c thé miel

sel & poivre

1 pincée origan séché

1/2 poivron rouge en dés

1/2 t fromage feta en cubes

2 c tab tomates séchées dans l'huile hachées

2 c tab basilic frais haché

1 oignon vert (partie verte) haché

 

 

• faire cuire l'orzo dans une casserole d'eau bouillante, salée environ 7 min.
• égoutter et réserver.
• dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le miel, l'huile, le sel, le poivre et l'origan.
• Verser sur les pâtes dans un bol à salade et mélanger.
• ajouter le reste des ingrédients

 

sources: Coup de pouce juillet 2013

 

Muffins aux pommes et canneberges

12 muffins

4 c tab margarine fondu
1 œuf
1/2 t sucre en poudre
1/2 t jus d'orange
1 t farine
1 c thé poudre à pâte
1/2 c thé soda
1c thé cannelle
1/2 c thé muscade
poivre de Cayenne
1/4 c thé gingembre
pincée sel
2 pommes en dés
1 t canneberges (séchée, surgelée ou fraîches,) **

• Battre l'œuf et ajouter la margarine.
• Ajouter le sucre et le jus d'orange
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et les épices. réserver
• Verser le liquide dans le mélange sec et mélanger délicatement pour humecter.
• Ajouter les pommes et les canneberges et mélanger doucement.
• verser dans les moules à muffins avec des papiers
• préchauffer le four à 350F
• cuire au four 25-30 min.

*** remplacer par des groseilles

Pâtes à l'orientale

4-5 portions

5-7 paquets de nouilles chinoises instant
3/4 t mayonnaise
1 c tab huile d'olive
1 c tab sauce soya
chili broyé
1/2 lb crevette décortiquées
1 c tab huile
fleur d'ail
4 oz - 125g pois mange tout parés
1 carotte en julienne
1 oignon vert haché

• Mélanger la mayonnaise, l'huile, la sauce soya et le chili broyé.réserver.
• Faire cuire les pâtes. égoutter et mélanger avec la sauce.
• Faire sauter les crevettes dans un peu d'huile et de la fleur d'ail, réserver
• Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire sauter les légumes.
• tout mélanger et servir

source:

Filet de porc moutarde et sauge

4 portions

préparation 10 min
marinade 2-12 hres
cuisson 15-20 min

2 c tab moutarde de dijon
2 c tab moutarde à l'ancienne
1 c tab sauge hachée
1 c tab huile d'olive
1 c tab vinaigre de cidre
1 c thé cassonade
2 c thé fleur d'ail
1 filet de porc

• Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le filet.
• environ 20 min sur le bbq

Servir avec du riz et une salade verte ou une salade de patate


*** remplacer la moutarde à l'ancienne par de la moutarde aromatisée


source: Coup de pouce juin 2010